Las alcachofas son unas deliciosas verduras que pueden prepararse de múltiples formas, pero una de las recetas más populares y sabrosas son las alcachofas con jamón y cebolla. Esta combinación de ingredientes crea un plato lleno de sabor y textura que seguramente encantará a todos los comensales. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar este exquisito plato.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la preparación, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para disfrutar de unas alcachofas con jamón y cebolla, necesitarás:
Ingredientes principales
- Alcachofas frescas
- Jamón serrano o jamón ibérico
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes opcionales
- Ajo
- Vino blanco
- Queso parmesano
- Perejil fresco
Preparación paso a paso
Una vez tengas todos los ingredientes listos, es momento de poner manos a la obra y comenzar a cocinar unas deliciosas alcachofas con jamón y cebolla. Sigue estos pasos para lograr un plato lleno de sabor y aromas.
Paso 1: Preparación de las alcachofas
Comienza retirando las hojas exteriores de las alcachofas hasta llegar a las hojas más tiernas. Corta las puntas y el tallo, y luego córtalas por la mitad para retirar el “heno” interno. Una vez limpias, reserva las alcachofas en un bol con agua y limón para que no se oxiden.
Paso 2: Preparación de la cebolla y el jamón
Pica finamente la cebolla y el jamón en trozos pequeños. Puedes utilizar jamón serrano para un sabor más intenso o jamón ibérico para un toque de elegancia. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente y luego agrega el jamón para que se dore ligeramente.
Paso 3: Cocinando las alcachofas
Escurre las alcachofas y añádelas a la sartén con la cebolla y el jamón. Salpimienta al gusto y si deseas, puedes agregar un poco de ajo picado para dar más sabor. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que las alcachofas estén tiernas.
Paso 4: Opcional, toque de vino y queso
Si deseas darle un toque especial a tus alcachofas, puedes añadir un chorrito de vino blanco justo antes de finalizar la cocción. Este paso aportará un sabor único al plato. También puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado justo antes de servir.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que las alcachofas estén tiernas y los sabores se hayan integrado, retira la sartén del fuego y sirve las alcachofas con jamón y cebolla bien caliente. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar alcachofas en conserva en vez de frescas?
Aunque es preferible utilizar alcachofas frescas para esta receta, puedes optar por alcachofas en conserva si no tienes acceso a las frescas. Asegúrate de escurrirlas bien antes de cocinarlas.
¿Qué tipo de vino blanco recomiendas para este plato?
Para potenciar los sabores de las alcachofas con jamón y cebolla, te recomendamos utilizar un vino blanco seco y afrutado. Puedes elegir un Sauvignon Blanc o un Albariño para acompañar esta deliciosa preparación.