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Alubias blancas con bacalao desmigado

Las alubias blancas con bacalao desmigado es un plato clásico de la gastronomía española que combina la suavidad de las alubias con el sabor intenso y salado del bacalao. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un festín para el paladar.

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Ingredientes para las alubias blancas con bacalao desmigado

Para preparar este delicioso plato necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Alubias blancas (judías blancas)
  • Bacalao desmigado
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento rojo
  • Tomate
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Preparación paso a paso

A continuación, te detallamos cómo preparar esta exquisita receta de alubias blancas con bacalao desmigado:

Paso 1: Remojo de las alubias

Deja las alubias en remojo durante al menos 8 horas antes de cocinarlas.

Paso 2: Cocinar las alubias

Cuando las alubias estén listas, cuécelas en una olla con agua hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.

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Paso 3: Preparación del sofrito

En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados hasta que estén dorados.

Paso 4: Añadir el bacalao desmigado

Incorpora el bacalao desmigado a la sartén y mezcla bien con el sofrito.

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Paso 5: El toque final

Agrega las alubias cocidas, el caldo de pescado, el tomate picado, sal, pimienta y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

Paso 6: Emplatar

Sirve las alubias blancas con bacalao desmigado bien caliente y decora con perejil picado.

Disfrutando de las alubias blancas con bacalao desmigado

Ahora que has preparado este exquisito plato, solo queda disfrutarlo en buena compañía. Las alubias blancas con bacalao desmigado son ideales para una comida reconfortante en días fríos o como plato principal en una comida familiar.

Sugerencias de acompañamiento

Acompaña las alubias blancas con bacalao desmigado con un buen trozo de pan crujiente y una copa de vino blanco para realzar aún más sus sabores.

Variaciones posibles

Si quieres darle un toque diferente a este plato, puedes añadir espinacas o pimientos asados. ¡Experimenta con diferentes ingredientes y descubre nuevas combinaciones deliciosas!

Conclusión

Las alubias blancas con bacalao desmigado son una receta clásica que nunca pasa de moda. Con ingredientes simples y un proceso de cocción sencillo, este plato te transportará a la cocina tradicional española en cada bocado.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estas deliciosas alubias blancas con bacalao desmigado!