Alubias blancas en olla rápida

Preparación de las alubias blancas en olla rápida

Las alubias blancas, también conocidas como judías blancas o alubias cannellini, son un ingrediente versátil y delicioso que puede utilizarse en una amplia variedad de platillos. Una forma rápida y eficiente de cocinarlas es utilizando una olla a presión. Aquí te mostraremos paso a paso cómo preparar unas deliciosas alubias blancas en la olla rápida.

Ingredientes necesarios

Para preparar alubias blancas en una olla rápida, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de alubias blancas secas
  • Agua suficiente para cubrir las alubias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Paso 1: Remojo de las alubias blancas

Antes de cocinar las alubias en la olla rápida, es importante remojarlas durante al menos 8 horas o toda la noche. Este paso ayuda a ablandar las alubias y reducir el tiempo de cocción.

Consejo:

Si tienes poco tiempo, también puedes remojar las alubias en agua caliente durante una hora para acelerar el proceso.

Paso 2: Preparación de los vegetales

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Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Estos vegetales no solo añadirán sabor al platillo, sino que también ayudarán a enriquecer el caldo en el que se cocinarán las alubias.