Preparación de las alubias blancas en olla rápida
Las alubias blancas, también conocidas como judías blancas o alubias cannellini, son un ingrediente versátil y delicioso que puede utilizarse en una amplia variedad de platillos. Una forma rápida y eficiente de cocinarlas es utilizando una olla a presión. Aquí te mostraremos paso a paso cómo preparar unas deliciosas alubias blancas en la olla rápida.
Ingredientes necesarios
Para preparar alubias blancas en una olla rápida, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de alubias blancas secas
- Agua suficiente para cubrir las alubias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Paso 1: Remojo de las alubias blancas
Antes de cocinar las alubias en la olla rápida, es importante remojarlas durante al menos 8 horas o toda la noche. Este paso ayuda a ablandar las alubias y reducir el tiempo de cocción.
Consejo:
Si tienes poco tiempo, también puedes remojar las alubias en agua caliente durante una hora para acelerar el proceso.
Paso 2: Preparación de los vegetales
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Estos vegetales no solo añadirán sabor al platillo, sino que también ayudarán a enriquecer el caldo en el que se cocinarán las alubias.