Las alubias con langostinos es un plato exquisito que combina la suavidad de las alubias con el sabor intenso de los langostinos. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante en casa.
Ingredientes:
Para preparar este delicioso platillo necesitarás:
- Alubias blancas.
- Langostinos frescos.
- Cebolla.
- Ajo.
- Pimiento rojo y verde.
- Tomate triturado.
- Caldo de pescado.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación:
A continuación, te presentamos el paso a paso para la preparación de las alubias con langostinos:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza picando finamente la cebolla, el ajo y los pimientos. Lava bien las alubias y los langostinos, asegurándote de retirar cualquier residuo que puedan tener.
Paso 2: Sofrito
En una olla con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
Paso 3: Incorporación de los ingredientes
Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos hasta que se evapore el líquido. Luego, incorpora las alubias y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego lento hasta que las alubias estén tiernas.
Paso 4: Añadir los langostinos
Limpia los langostinos y agrégalos a la olla. Cocina por unos minutos hasta que estén cocidos, cuidando de no sobrecocinarlos para que no se vuelvan gomosos.
¡Listo para disfrutar!
Sirve las alubias con langostinos bien calientes, acompañadas de un buen trozo de pan para disfrutar de todo el sabor de este exquisito plato.
Consejos adicionales
No dudes en agregar tus propias variaciones a esta receta. Puedes añadir un toque picante con un poco de pimentón, o incluso sustituir los langostinos por otro tipo de marisco.
¿Qué vino marida mejor con este plato?
Un vino blanco seco es una excelente opción para acompañar las alubias con langostinos, ya que su frescura y acidez complementarán a la perfección los sabores del platillo.
¿Se pueden utilizar alubias enlatadas?
Sí, puedes optar por utilizar alubias enlatadas si deseas reducir el tiempo de cocción. Asegúrate de enjuagarlas bien antes de incorporarlas a la receta para eliminar el exceso de sal y conservantes.