Descubre la deliciosa receta de alubias rojas con chorizo en olla express
Las alubias rojas con chorizo en olla express son un plato tradicional lleno de sabor y calor que reconforta el alma en cualquier época del año. La combinación de los ingredientes principales crea una armonía única que no debe faltar en tu mesa. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas preparar este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios:
Para preparar estas alubias rojas con chorizo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500g de alubias rojas
- 200g de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
- Aceite de oliva
El proceso de preparación paso a paso:
Paso 1: Remojo de las alubias
Antes de cocinar las alubias rojas, es importante remojarlas durante al menos 8 horas para ablandarlas y facilitar su cocción en la olla express.
Paso 2: Preparación de los ingredientes
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Corta el chorizo en rodajas y reserva todos los ingredientes.
Paso 3: Sofrito inicial
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, los pimientos y el chorizo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y el chorizo haya soltado su jugo.
Paso 4: Agregar las alubias y el agua
Incorpora las alubias rojas escurridas y las hojas de laurel al sofrito. Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cocción en la olla express
Una vez que la olla esté cerrada y haya alcanzado la presión adecuada, cocina las alubias rojas con chorizo durante aproximadamente 20 minutos. Luego, deja que la olla se enfríe antes de abrirla.
¡A disfrutar!
Sirve las alubias rojas con chorizo bien calientes acompañadas de un poco de pan crujiente. Disfruta de este plato reconfortante que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.
¿Cuáles son los beneficios de consumir alubias rojas?
Las alubias rojas son una excelente fuente de proteínas y fibra que ayudan a mantener un sistema digestivo saludable y favorecen la sensación de saciedad. Además, su contenido de hierro es beneficioso para la oxigenación sanguínea. ¿Te animas a probar esta receta?
Las alubias rojas con chorizo en olla express son un plato reconfortante, fácil de preparar y lleno de sabor. Anímate a sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!
¿Puedo sustituir el chorizo por otro tipo de embutido?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de embutidos como morcilla o salchichas, según tus preferencias personales.
¿Se pueden preparar las alubias rojas sin olla express?
Sí, aunque el tiempo de cocción será más largo, puedes cocinar las alubias rojas en una olla convencional hasta que estén tiernas.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar las alubias rojas con chorizo?
El pan crujiente es una excelente opción para acompañar este plato, pero también puedes considerar arroz blanco o una ensalada fresca.