El bacalao al horno con tomate es un plato clásico y delicioso que combina la suavidad del pescado con la frescura de los tomates. Esta receta es perfecta para una comida en familia o para sorprender a tus invitados con un sabor exquisito y fácil de preparar.
Un plato lleno de sabor y tradición
En la gastronomía tradicional, el bacalao es un ingrediente estrella que se ha utilizado durante siglos en diversas preparaciones culinarias. Su versatilidad y su sabor único lo convierten en una opción popular en la cocina de muchas culturas. Al combinarlo con tomates frescos y aromáticos, se crea una sinfonía de sabores que deleitará a todos los comensales.
Ingredientes para el bacalao al horno con tomate
Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
- 4 filetes de bacalao desalado
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa de tomate:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250g de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparación de la salsa de tomate
Para comenzar, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el azúcar y el orégano. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta obtener una salsa espesa.
Paso 2: Preparación del bacalao
Coloca los filetes de bacalao en una bandeja para horno previamente engrasada. Salpimenta al gusto y vierte un poco de aceite de oliva por encima. Hornea a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Paso 3: Montaje del plato
Una vez que el bacalao esté listo, retíralo del horno y sírvelo en un plato. Cubre cada filete con la salsa de tomate caliente y decora con unas hojas de albahaca fresca. ¡Tu bacalao al horno con tomate está listo para disfrutar!
Consejos y variaciones
Si deseas darle un toque extra de sabor a este plato, puedes añadir aceitunas negras o alcaparras a la salsa de tomate. También puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado encima del bacalao antes de hornearlo para gratinarlo y obtener un acabado dorado y crujiente.
Beneficios para la salud
El bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y minerales como el fósforo y el magnesio. Los tomates, por su parte, aportan licopeno, un potente antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y protege la piel de los efectos dañinos de los rayos UV.
¿Listo para sorprender a todos con tu bacalao al horno con tomate?
Atrévete a preparar esta deliciosa receta y deleita a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y tradición. ¿Qué variaciones agregarías tú a esta receta? ¡Comparte tus ideas en los comentarios! ¡Buen provecho!
¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de bacalao desalado?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado, pero recuerda desalarlo correctamente antes de cocinarlo para eliminar el exceso de sal y disfrutar de un sabor más suave.
¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar este plato?
Este plato se puede servir con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca para complementar los sabores del bacalao y el tomate.