La brandada de bacalao es un plato tradicionalmente ligado a las costas mediterráneas y a la gastronomía francesa. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en una receta que cautiva a los paladares más exigentes.
¿Qué es la brandada de bacalao?
La brandada de bacalao es un platillo típico de la cocina francesa que se elabora a base de bacalao desmigado, aceite de oliva, ajo, leche y a veces patata. La mezcla se tritura hasta lograr una textura cremosa y se sirve generalmente como un entrante o aperitivo.
Ingredientes para preparar brandada de bacalao
Para realizar una exquisita brandada de bacalao en tu Monsieur Cuisine, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Bacalao desmigado
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo
- Leche
- Patatas (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la brandada de bacalao en tu robot de cocina
Si cuentas con un Monsieur Cuisine u otro robot de cocina similar, aquí tienes una guía paso a paso para elaborar una deliciosa brandada de bacalao:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Desmiga el bacalao y pélalo ajo. Si decides incorporar patatas, pélalas y córtalas en trozos.
Paso 2: Cocinado en el Monsieur Cuisine
Coloca el bacalao desmigado, el ajo, la leche y un chorro de aceite de oliva en el vaso del robot de cocina. Programa el robot para que triture y mezcle los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3: Emplatado y presentación
Vierte la brandada de bacalao en un recipiente apto para horno, espolvorea un poco de aceite de oliva por encima y gratina hasta que adquiera un tono dorado. Sirve caliente y disfruta de esta delicia.
Variantes y consejos para una brandada de bacalao perfecta
Para darle un toque personal a tu brandada de bacalao, puedes añadir un poco de nata para cocinar y gratinar, o incluso coronarla con unas escamas de sal o un toque de pimentón dulce para intensificar su sabor.
¿Cómo acompañar la brandada de bacalao?
Esta cremosa delicia marina combina a la perfección con pan tostado, crudités de verduras frescas o unas rodajas de tomate. Acompaña tu brandada de bacalao con una copa de vino blanco fresco y disfruta de una verdadera experiencia gourmet.
¿Se puede preparar brandada de bacalao con antelación?
Sí, puedes preparar la brandada de bacalao con anterioridad y calentarla justo antes de servir. De hecho, su sabor se intensifica si la dejas reposar unas horas en la nevera antes de gratinarla.
La brandada de bacalao es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con tu Monsieur Cuisine y los ingredientes adecuados, podrás sorprender a tus comensales con este manjar digno de los paladares más exigentes.