Anuncios

Callos con garbanzos fáciles

Callos con garbanzos fáciles

¿Alguna vez has probado unos deliciosos callos con garbanzos y te has preguntado cómo hacerlos en casa de forma sencilla? En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar esta receta tradicional que te hará sentir como si estuvieras en la cocina de tu abuela. Los callos con garbanzos son un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Anuncios

Paso 1: Ingredientes que necesitarás

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para preparar callos con garbanzos fáciles, necesitarás:

  • 1 kg de callos de ternera limpios
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Caldo de carne

Paso 2: Preparación de los ingredientes

Empieza por limpiar bien los callos y cortarlos en trozos pequeños. Pica la cebolla, los ajos, la zanahoria, los pimientos y el tomate en trozos pequeños. Enjuaga los garbanzos cocidos con agua para quitar el exceso de sal y déjalos escurrir.

Paso 3: Sofrito y cocción de los callos

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados, y luego agrega los pimientos, la zanahoria y el tomate. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Integración de los ingredientes

Añade los callos troceados a la olla y mezcla bien con las verduras. Espolvorea pimentón dulce al gusto y condimenta con sal y pimienta. Vierte caldo de carne suficiente para cubrir los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando.

Anuncios


Play on YouTube

Anuncios

Paso 5: Incorporación de los garbanzos

Una vez que los callos estén tiernos, agrega los garbanzos escurridos a la olla y cocina por unos minutos más hasta que todos los sabores se integren. Rectifica la sazón si es necesario y ajusta la consistencia del caldo a tu gusto.

Tips adicionales

Para darle un toque especial a tus callos con garbanzos, puedes añadir un chorrito de vino blanco durante la cocción o agregar una pizca de comino para realzar los sabores. Acompaña este plato con un buen trozo de pan crujiente y disfruta de la explosión de sabores en cada bocado.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos cocidos?

Sí, puedes utilizar garbanzos enlatados previamente cocidos para ahorrar tiempo en la preparación de los callos con garbanzos. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de incorporarlos al guiso.

¿Se pueden congelar los callos con garbanzos?

Sí, los callos con garbanzos son un plato que se congela muy bien. Déjalos enfriar completamente antes de dividir las porciones en recipientes individuales aptos para congelar. Se mantendrán en perfectas condiciones por varios meses en el congelador.

¡Espero que esta receta te inspire a preparar unos deliciosos callos con garbanzos en casa y a disfrutar de la cocina casera llena de sabor y tradición! ¿Cuál es tu plato tradicional favorito para cocinar en casa? Comparte tus experiencias en la cocina en los comentarios a continuación. ¡Buen provecho!