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Canelones de brandada de bacalao

Los canelones de brandada de bacalao son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. Este plato combina la suavidad de la brandada de bacalao con la textura de la pasta de los canelones, creando una experiencia culinaria única que hará que todos quieran repetir. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas preparar unos exquisitos canelones de brandada de bacalao en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a cocinar juntos!

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Ingredientes para los canelones de brandada de bacalao

Antes de empezar la preparación, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios. Aquí tienes la lista de lo que vas a necesitar:

Para la brandada de bacalao:

  • Bacalao desalado
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Leche
  • Harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta

Para los canelones:

  • Canelones secos
  • Salsa bechamel
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Perejil fresco

Paso a paso para preparar los canelones de brandada de bacalao

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de poner manos a la obra en la cocina. Sigue estos sencillos pasos para lograr unos irresistibles canelones de brandada de bacalao:

Paso 1: Preparación de la brandada de bacalao

Comienza desmigando el bacalao desalado y cocinándolo en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo picado. Una vez que esté dorado, retira el bacalao de la sartén y reserva. En la misma sartén, prepara una bechamel ligera agregando harina y leche. Condimenta con nuez moscada, pimienta y vuelve a incorporar el bacalao desmigado. Cocina a fuego lento hasta obtener una mezcla cremosa. Esta será la brandada de bacalao que rellenará tus canelones.

Paso 2: Preparación de los canelones

Cocina los canelones siguiendo las instrucciones del paquete, pero cuidando que queden al dente para que no se deshagan al rellenarlos. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva. Rellena cada canelón con la brandada de bacalao preparada anteriormente y colócalos en una fuente para horno previamente engrasada.

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Paso 3: Montaje y horneado

Cubre los canelones rellenos con la salsa bechamel, espolvorea queso rallado por encima y unos trocitos de mantequilla para gratinar. Lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Una vez listos, retira del horno y deja reposar un par de minutos antes de servir.

Disfruta de tus canelones de brandada de bacalao caseros

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos canelones de brandada de bacalao recién salidos del horno. La combinación de sabores y texturas en este plato hará que sea todo un éxito en tu mesa. Acompaña tus canelones con un toque de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura antes de servir. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes sobre los canelones de brandada de bacalao

1. ¿Se pueden preparar los canelones de brandada de bacalao con antelación?

Sí, puedes preparar los canelones con antelación y refrigerarlos antes de hornear. De esta manera, solo necesitarás gratinarlos en el horno justo antes de servir para que estén calientes y listos para disfrutar.

2. ¿Hay alternativas vegetarianas para esta receta?

Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir el bacalao por espinacas salteadas o por una mezcla de setas y champiñones para el relleno de los canelones. ¡Experimenta con diferentes ingredientes y sabores!

3. ¿Se pueden congelar los canelones de brandada de bacalao?

Sí, los canelones de brandada de bacalao se pueden congelar antes de hornear. Envuélvelos bien en film transparente o colócalos en recipientes aptos para congelador y así tendrás una deliciosa comida lista para un día ocupado.