Los canelones de calabacín con parmesano son una deliciosa alternativa a los tradicionales canelones de pasta, ideales para aquellos que buscan opciones más ligeras y saludables. Esta receta combina la suavidad del calabacín con el sabor intenso del queso parmesano, creando un plato exquisito que sorprenderá a tu paladar. ¡Anímate a probar esta propuesta culinaria que no te dejará indiferente!
Preparación paso a paso
Ingredientes necesarios
Para preparar estos apetitosos canelones de calabacín con parmesano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 calabacines grandes
- 150 g de queso parmesano rallado
- 300 g de ricotta
- 1 huevo
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate casera
Paso 1: Preparar los calabacines
Comienza lavando los calabacines y cortándolos en láminas finas a lo largo, utilizando un pelador o una mandolina para lograr cortes más precisos. Luego, espolvorea un poco de sal sobre las láminas de calabacín y déjalas reposar durante unos 15 minutos para que suelten parte de su agua.
Paso 2: El relleno
En un bowl, mezcla la ricotta, el queso parmesano rallado, el huevo previamente batido, las hojas de albahaca picadas, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla cremosa y sabrosa será el relleno de tus canelones.
Paso 3: Montar los canelones
Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja apta para horno, extiende las láminas de calabacín y coloca una porción de relleno en un extremo de cada lámina. Enrolla con cuidado para formar tus canelones y colócalos en la bandeja, uno al lado del otro.
Paso 4: Gratinar en el horno
Una vez que hayas enrollado todos tus canelones de calabacín, vierte un poco de salsa de tomate casera por encima y espolvorea con queso parmesano rallado. Lleva la bandeja al horno y hornea tus canelones durante unos 20-25 minutos, hasta que el queso se derrita y se doren ligeramente.
Disfruta de una opción saludable y deliciosa
Estos canelones de calabacín con parmesano son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta sin sacrificar el sabor. La combinación de texturas y sabores en este plato te sorprenderá, y su presentación elegante los convierte en una opción ideal para ocasiones especiales o para impresionar a tus invitados.
¡Atrévete a preparar esta receta y descubre una nueva forma de disfrutar de los clásicos canelones con un toque saludable y lleno de sabor!
¿Puedo hacer esta receta sin queso parmesano?
Sí, si prefieres omitir el queso parmesano, puedes sustituirlo por otro tipo de queso rallado de tu elección o simplemente aumentar la cantidad de ricotta en el relleno para mantener la cremosidad.
¿Se pueden preparar los canelones con antelación?
¡Claro! Puedes armar los canelones con anticipación y refrigerarlos hasta el momento de hornear. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la cocina cuando estés listo para disfrutar de esta deliciosa comida.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir al relleno?
Puedes personalizar el relleno de tus canelones de calabacín con parmesano agregando otros ingredientes como espinacas salteadas, champiñones picados o incluso un toque de nuez moscada para resaltar los sabores. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!