La carrillera de ternera al vino tinto en olla express es un plato exquisito que combina la suavidad de la carne de ternera con los sabores intensos del vino tinto, creando una explosión de sabor en cada bocado. Preparar esta receta en una olla express permite abreviar los tiempos de cocción sin sacrificar la terneza de la carne, haciendo que sea una opción perfecta para una comida especial o una celebración en casa.
Si eres amante de la buena comida casera y estás buscando una receta que sorprenda a tus invitados, la carrillera de ternera al vino tinto en olla express es la elección ideal. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso de cómo preparar este plato irresistible.
Ingredientes para la receta de carrillera de ternera al vino tinto en olla express
Ingredientes principales
- 4 carrilleras de ternera
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de vino tinto
- Caldo de carne
- Tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Azúcar
Preparación paso a paso
1. En primer lugar, salpimenta las carrilleras de ternera por ambos lados. Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y sella las carrilleras hasta que estén doradas. Retira la carne y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y los ajos machacados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y añade un toque de azúcar para caramelizar.
Tiempo de cocción
3. Incorpora el vino tinto y deja que reduzca un poco. Luego, vuelve a colocar las carrilleras en la olla express y agrega el tomate frito y suficiente caldo de carne para cubrir la carne.
4. Cierra la olla express y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos. Transcurrido el tiempo, libera la presión de manera segura y comprueba la terneza de la carne.
Consejos adicionales para realzar el sabor
¡No te olvides de probar y ajustar el punto de sal antes de servir! Además, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo para potenciar el aroma de este plato tan especial.
Servir y disfrutar
Una vez que las carrilleras estén listas, sírvelas acompañadas de una guarnición a tu elección. Este plato marida a la perfección con un buen vino tinto, ¡así que asegúrate de tener una copa lista para brindar por esta deliciosa experiencia gastronómica!
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
El tiempo total de preparación, cocción y reposo de la carrillera de ternera al vino tinto en olla express suele ser de aproximadamente 1 hora y media, ¡pero el resultado final merece la espera!
¿Puedo sustituir el vino tinto por otro tipo de líquido?
Aunque el vino tinto aporta un sabor único a este plato, si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituirlo por caldo de carne o simplemente aumentar la cantidad de tomate frito para mantener la intensidad de la receta.