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Cocinar lacón en olla express

La cocina es un lugar mágico donde los ingredientes se transforman en deliciosos platillos que deleitan nuestro paladar. En esta ocasión, te enseñaré cómo cocinar un exquisito lacón en olla express, una receta tradicional gallega llena de sabor y tradición.

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¿Qué es el lacón?

El lacón es una pieza de carne de cerdo que se obtiene de las patas delanteras del animal. Es muy popular en la gastronomía gallega y se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna. Al cocinar el lacón en olla express, lograrás una cocción rápida y sabrosa que conservará todas sus propiedades.

Ingredientes para cocinar lacón en olla express

Para preparar esta receta necesitarás:

  • 1 kg de lacón
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra en grano
  • Agua
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Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien el lacón para quitar posibles impurezas. Pela y corta la cebolla y las zanahorias en trozos grandes.

Paso 2: Cocinando el lacón en olla express

1. En la olla express, coloca el lacón junto con la cebolla, las zanahorias, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra en grano.

2. Cubre los ingredientes con agua y cierra la olla express.

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3. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos desde que comienza a salir vapor por la válvula.

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Paso 3: Tiempo de reposo y presentación

Deja reposar el lacón dentro de la olla express unos 10 minutos antes de abrir la tapa para que termine de cocinarse.

Finalmente, sirve el lacón cortado en rodajas y acompáñalo con patatas cocidas o una deliciosa ensalada verde.

Consejos para una preparación perfecta

1. Controla el tiempo de cocción:

Es importante seguir las indicaciones de tiempo para garantizar un lacón jugoso y tierno.

2. Aromatiza con laurel:

El laurel le dará un toque especial al lacón, potenciando su sabor único.

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Preguntas frecuentes sobre cocinar lacón en olla express

¿Puedo sustituir el lacón por otra carne?

Sí, puedes adaptar la receta a tu gusto utilizando otro corte de carne de cerdo o incluso de pollo.

¿Cuál es la mejor forma de conservar el lacón?

Para conservar el lacón cocido, guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2-3 días.