Si buscas una receta reconfortante y llena de sabor, la crema de pescado y verduras es una excelente opción. Con ingredientes frescos y simples, puedes preparar un plato nutritivo que satisfará a tu paladar. Acompáñala con un pan recién horneado y tendrás la combinación perfecta para cualquier comida.
Ingredientes y preparación:
La clave principal para una deliciosa crema de pescado y verduras es utilizar ingredientes frescos. Asegúrate de tener pescado blanco, como la merluza o el bacalao, verduras de temporada como zanahorias, puerros, y apio, caldo de pescado casero o envasado de calidad, crema de leche, mantequilla, sal, pimienta y un toque de perejil fresco.
Pasos a seguir:
Preparación de los ingredientes
Lava y pela las verduras. Corta las zanahorias, puerros y apio en trozos pequeños. Corta el pescado en trozos medianos para facilitar su cocción.
Sofrito aromático
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las verduras cortadas y sofríelas hasta que estén tiernas y doradas. Esto ayudará a potenciar los sabores de la crema.
Cocinar el pescado
Añade los trozos de pescado a las verduras y remueve con suavidad para integrar los sabores. Cocina por unos minutos hasta que el pescado esté ligeramente cocido pero no seco.
Añadir el caldo de pescado
Vierte el caldo de pescado en la olla y deja hervir a fuego lento. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Licuar y cremar
Cuando los ingredientes estén bien cocidos, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, con una licuadora de mano, trituradora o licuadora convencional, procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Añadir la crema
Una vez licuada la mezcla, vuelve a colocarla en la olla y añade la crema de leche. Revuelve bien para incorporar la crema y cocina a fuego bajo por unos minutos más.
Saborización final
Sazona con sal, pimienta y un toque de perejil fresco picado. Prueba la crema y ajusta los condimentos según tu preferencia personal.
Servir y disfrutar
Sirve la crema de pescado y verduras caliente en cuencos individuales. Puedes acompañarla con crutones de pan tostado o una ramita de perejil para decorar. ¡Listo para saborear un plato reconfortante y lleno de nutrientes!