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Croquetas de jamón

Las croquetas de jamón son un plato típico de la gastronomía española que deleita a grandes y chicos por igual.

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Descubre la receta secreta que hará que tus croquetas se conviertan en las favoritas de todos.

Ingredientes para las croquetas de jamón

Para preparar unas deliciosas croquetas de jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Jamón serrano picado
  • Leche
  • Harina de trigo
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar las croquetas

A continuación, te detallamos los pasos para crear estas exquisitas croquetas de jamón:

Paso 1: Preparación de la bechamel

En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina hasta que tome un color dorado y vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente. Agrega nuez moscada, sal y pimienta.

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Paso 2: Incorporación del jamón

Añade el jamón serrano picado a la bechamel y mezcla bien. Deja reposar la mezcla en la nevera durante unas horas para que tome consistencia.

Paso 3: Formación y empanado

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Con ayuda de dos cucharas, forma las croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Consejos para unas croquetas perfectas

Para lograr unas croquetas de jamón realmente deliciosas, ten en cuenta los siguientes consejos:

  • Utiliza un buen jamón serrano para potenciar el sabor.
  • Deja reposar la masa en la nevera para que sea más manejable al formar las croquetas.
  • Asegúrate de que el aceite esté bien caliente para que las croquetas queden crujientes por fuera y cremosas por dentro.
  • No sobrecargues la sartén al freír las croquetas para que se cocinen de manera uniforme.

Origen de las croquetas de jamón

Las croquetas son una receta que ha ido pasando de generación en generación en la cultura gastronómica española. Se dice que su origen se remonta a la cocina francesa, pero han sido adoptadas y adaptadas en España con una gran variedad de rellenos, siendo el jamón uno de los favoritos.

Variaciones de la receta tradicional

Aunque la receta tradicional de croquetas de jamón es exquisita por sí sola, puedes experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propias versiones. Desde queso hasta setas, las posibilidades son infinitas.

Preguntas frecuentes sobre las croquetas de jamón

¿Se pueden congelar las croquetas?

Sí, puedes congelar las croquetas una vez empanadas y antes de freírlas. Así tendrás un delicioso bocado listo para freír en cualquier momento.

¿Cómo se recomienda servir las croquetas?

Las croquetas de jamón son ideales como entrante o como acompañamiento en una comida informal. Se pueden servir calientes o a temperatura ambiente, ¡siempre son un acierto!