Deliciosas recetas con sobras de cocido

¡Aprovéchalo al máximo, no desperdicies nada!

Imagina que has preparado un delicioso cocido, has disfrutado en familia o con amigos, y al día siguiente te encuentras con una nevera llena de sobras. ¿Qué hacer con ellas? No te preocupes, en este artículo te traemos las mejores recetas para darle una nueva vida a esas sobras de cocido y sorprender a todos con platillos llenos de sabor y creatividad.

Ensalada de garbanzos con verduras y chorizo

Las sobras de cocido son ideales para preparar una fresca y saludable ensalada. Toma los garbanzos cocidos, mézclalos con verduras frescas como pepino, tomate y pimiento, y añade trocitos de chorizo para darle un toque de sabor único. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. ¡Una combinación perfecta de sabores y texturas que te sorprenderá!

Reutilizando la carne: tacos de ropa vieja de cocido

La carne de cocido es muy versátil y perfecta para preparar unos deliciosos tacos de ropa vieja. Desmenuza la carne, caliéntala en una sartén con cebolla, ajo y especias al gusto, y rellena tortillas de maíz. Añade guacamole, salsa picante y un toque de limón. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!

Caldo reconfortante con fideos y verduras

Si todavía te queda caldo de cocido, no dudes en aprovecharlo para preparar un reconfortante caldo de fideos con verduras. Agrega los fideos de tu elección, zanahorias, guisantes y cualquier otra verdura que tengas a mano. Deja cocinar a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos. Un plato caliente y reconfortante para los días fríos.

Empanadas rellenas de cocido

¿Qué te parece darle un giro creativo a las sobras de cocido preparando unas deliciosas empanadas rellenas? Utiliza la carne y las verduras del cocido, pícalas finamente y mézclalas con un poco de puré de patatas. Rellena las empanadas con esta mezcla, ciérralas bien y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Un snack perfecto para cualquier momento del día!

Guiso de garbanzos y espinacas con sobras de cocido

Una receta que combina la suavidad de los garbanzos, la frescura de las espinacas y la riqueza de las sobras de cocido. En una olla, sofríe cebolla, ajo, tomate y espinacas. Agrega los garbanzos y las sobras de cocido troceadas. Condimenta con comino, pimentón y sal. Deja cocinar a fuego lento para que se mezclen los sabores a la perfección.

Sopa de verduras con fideos y carne de cocido

Para una cena reconfortante, prepara una deliciosa sopa de verduras con fideos y carne de cocido. En una olla grande, hierve el caldo de cocido junto con verduras como zanahoria, calabacín, apio y puerro. Añade fideos y la carne desmenuzada del cocido. Deja cocinar hasta que los fideos estén listos. Sirve caliente con un poco de perejil fresco por encima. ¡Una explosión de sabor en cada cucharada!

Pastel de patata con sobras de cocido

¿Buscas una receta reconfortante y deliciosa? Prueba preparar un pastel de patata con las sobras de cocido. Coloca las verduras y la carne del cocido en un recipiente para horno, cubre con puré de patatas y hornea hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Un plato que satisfará a todos y no dejará sobras en el plato.

Crema de verduras con trocitos de jamón de cocido

Aprovecha las verduras sobrantes del cocido para preparar una suave y sabrosa crema. Licúa las verduras con un poco de caldo de cocido, agrega nata para cocinar para darle cremosidad y rectifica la sazón. Sirve la crema caliente con trocitos de jamón de cocido por encima. ¡Una explosión de sabores en cada cucharada!

Tortilla de patatas rellena de garbanzos y carne de cocido

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La clásica tortilla de patatas se reinventa con esta receta que utiliza las sobras de cocido como relleno. Prepara una tortilla de patatas tradicional y, en el momento de cuajarla en la sartén, añade garbanzos y trocitos de carne de cocido. Cierra la tortilla y deja cocinar hasta que esté dorada por ambos lados. Corta en porciones y disfruta de este plato tan versátil y lleno de sabor.

Croquetas de cocido: un bocado irresistible

¿Quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo diferente? Prueba preparar croquetas con las sobras de cocido. Pica finamente la carne y las verduras y mézclalas con bechamel. Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Un bocado irresistible que desaparecerá en segundos!

Arroz con sobras de cocido y especias

El arroz es un ingrediente versátil que combina a la perfección con las sobras de cocido. En una sartén, saltea cebolla, ajo y pimientos, añade el arroz y las sobras de cocido troceadas. Agrega caldo de verduras o de cocido, añade tus especias favoritas y deja cocinar hasta que el arroz esté en su punto. Un plato lleno de sabor y color que hará las delicias de todos en la mesa.

Bocaditos de croissant rellenos de carne de cocido

¿Buscas una idea original para un brunch o merienda? Prepara unos bocaditos de croissant rellenos de carne de cocido. Abre los croissants por la mitad, rellénalos con la carne desmenuzada y una loncha de queso, y caliéntalos en el horno hasta que el queso se derrita. ¡Una combinación perfecta de sabores que hará las delicias de grandes y pequeños!

¿Cómo conservar mejor las sobras de cocido?

Para asegurarte de que las sobras de cocido se mantengan frescas por más tiempo, es fundamental almacenarlas de manera adecuada. Utiliza recipientes herméticos para refrigerar las sobras y consúmelas en un plazo de 2-3 días. También puedes congelar las sobras en porciones individuales para tener comidas rápidas y deliciosas en cualquier momento.

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¿Se pueden utilizar las sobras de cocido en platos fríos?

Absolutamente. Las sobras de cocido son ideales para preparar platos fríos como ensaladas, gazpachos o incluso tapas. Utiliza tu creatividad para darle un giro refrescante a las sobras y disfrutar de nuevas combinaciones de sabores y texturas.

¿Qué hacer si las sobras de cocido tienen demasiado caldo?

Si tus sobras de cocido tienen demasiado caldo, no te preocupes. Puedes utilizarlo como base para sopas, cremas o guisos adicionales. Aprovecha ese caldo lleno de sabor para potenciar otras recetas y disfrutar de platillos reconfortantes en cualquier momento.