¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para preparar lombarda en casa? La lombarda, también conocida como col morada o repollo morado, es un vegetal muy versátil y lleno de sabor. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo puedes cocinar lombarda de una manera sencilla y rápida. ¡Sigue leyendo para aprender más!
Ingredientes necesarios para hacer lombarda
Antes de comenzar con la preparación, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para hacer lombarda de forma fácil, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 lombarda grande
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 100g de panceta
- 2 manzanas
- 50ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la preparación de la lombarda
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra y cocinar esta deliciosa lombarda. Sigue estos sencillos pasos para obtener un plato lleno de sabor y color:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava la lombarda, retira las hojas externas y córtala en tiras finas. Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Corta la panceta en trozos pequeños y pela y corta las manzanas en cubos.
Paso 2: Cocinar la panceta
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la panceta. Cocina hasta que esté dorada y crujiente. Retira la panceta de la sartén y reserva.
Paso 3: Sofreír las cebollas y el ajo
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes.
Paso 4: Añadir la lombarda
Incorpora las tiras de lombarda a la sartén y remueve bien para que se impregnen de los sabores de la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5: Agregar las manzanas y la panceta
Cuando la lombarda esté tierna, añade los cubos de manzana y la panceta reservada. Mezcla todos los ingredientes y cocina por unos minutos más para que se integren los sabores.
Paso 6: Salpimentar y servir
Prueba la lombarda y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Una vez que esté a tu gusto, retira del fuego y sirve caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa lombarda!
Consejos adicionales para una lombarda perfecta
Para darle un toque extra de sabor a tu lombarda, puedes agregar un poco de vino blanco o caldo de pollo durante la cocción. También puedes experimentar con especias como comino, pimentón o canela para darle un giro diferente a esta receta.
¿Puedo preparar la lombarda con anticipación?
Sí, puedes cocinar la lombarda con anticipación y luego recalentarla antes de servirla. De hecho, muchos platos con base de repollo, como la lombarda, saben aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se asientan y se mezclan más.
¿Se puede congelar la lombarda sobrante?
Sí, puedes congelar la lombarda sobrante en un recipiente hermético y guardarla en el congelador por hasta 3 meses. Al momento de consumirla, solo necesitarás descongelarla y recalentarla antes de servirla.
¡Esperamos que esta receta te haya inspirado a preparar lombarda en casa y disfrutar de todo su sabor y beneficios para la salud!