Las empanadas son un manjar tradicional en muchas culturas, y la combinación de carne picada y queso en su relleno es simplemente irresistible. En este artículo, te guiaré paso a paso para preparar la empanada de carne picada y queso perfecta que deleitará tu paladar y el de tus seres queridos.
Ingredientes necesarios
Antes de sumergirte en la preparación de esta delicia, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y listos para usar. Veamos qué necesitarás:
Para la masa:
- Harina de trigo
- Manteca
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Para el relleno:
- Carne picada de res
- Cebolla
- Ajo
- Queso rallado
- Condimentos (orégano, pimienta, comino)
Pasos para preparar la masa
Paso 1: Preparar la mezcla de harina
En un recipiente grande, combina la harina con la sal y mezcla bien. Agrega la manteca y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 2: Agregar agua
Poco a poco, añade agua tibia a la mezcla mientras amasas hasta lograr una masa suave que no se pegue en tus manos. Forma una bola con la masa y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno
Paso 1: Sofreír la carne
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Condimenta con orégano, pimienta y comino al gusto.
Paso 2: Incorporar el queso
Cuando la carne esté lista, retira del fuego y mezcla con el queso rallado. Deja enfriar antes de proceder a armar las empanadas.
Armado de las empanadas
Paso 1: Estirar la masa
Divide la masa en porciones y estira cada porción con un rodillo hasta obtener círculos del tamaño deseado para tus empanadas.
Paso 2: Rellenar y cerrar
Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Cocción y disfrute
Paso 1: Hornear las empanadas
Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y píntalas con huevo batido. Hornea a temperatura media hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 2: ¡A disfrutar!
Saca del horno, deja enfriar un poco y sirve tus empanadas de carne picada y queso calientes. ¡Son perfectas como plato principal o como snack en cualquier momento del día!
¿Se pueden congelar las empanadas antes de hornear?
Sí, puedes armar las empanadas y congelarlas sin hornear. Cuando quieras disfrutarlas, simplemente sácalas del congelador, déjalas descongelar y hornéalas como de costumbre.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno?
¡Las posibilidades son infinitas! Puedes incorporar aceitunas, huevo duro picado, pimientos, e incluso variar el tipo de queso para experimentar nuevos sabores.