Filetes de lomo en salsa de vino

Filetes de lomo en salsa de vino

¿Te gusta la carne tierna y jugosa acompañada de una deliciosa salsa de vino que realza su sabor? En este artículo, te mostraremos cómo preparar unos exquisitos filetes de lomo en una salsa irresistible que te hará agua la boca. Sigue leyendo para descubrir los pasos para cocinar este plato que impresionará a tus invitados o simplemente te dará un festín delicioso en casa.

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Ingredientes para Filetes de lomo en salsa de vino

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Antes de sumergirte en la cocina, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para crear esta delicia culinaria de filetes de lomo en salsa de vino. Necesitarás los siguientes ingredientes:

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Para los filetes de lomo:

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  • 4 filetes de lomo de res
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

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Para la salsa de vino:

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  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de maicena

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Preparación paso a paso

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Paso 1: Preparación de los filetes de lomo

Comienza sazonando los filetes de lomo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir bien cada filete para potenciar su sabor. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina los filetes hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos de la sartén y déjalos reposar.

Paso 2: Elaboración de la salsa de vino

En la misma sartén donde cocinaste los filetes, agrega la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Vierte el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad, raspando los sabores del fondo de la sartén.

Paso 2.1: Espesar la salsa

Para espesar la salsa, disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala lentamente a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada. Ajusta el sazón con sal y pimienta según tu preferencia.

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Servir y disfrutar

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Una vez que hayas terminado de preparar los filetes de lomo en salsa de vino, sirve los filetes en platos individuales y baña generosamente con la salsa de vino por encima. Este exquisito plato combina perfectamente con una guarnición de puré de papas, arroz o una ensalada fresca. ¡No dudes en maridar con el mismo vino tinto que utilizaste para la salsa y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!

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Preguntas frecuentes sobre Filetes de lomo en salsa de vino

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1. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta?

Sí, aunque la receta original sea con filetes de lomo de res, puedes experimentar con otros cortes de carne como solomillo o filete de cerdo para darle un giro a esta preparación.

2. ¿Qué vino recomiendas para la salsa?

Para esta receta, te recomendamos utilizar un vino tinto seco de buena calidad, ya que aportará una profundidad de sabor a la salsa de vino. Puedes elegir un Malbec, Cabernet Sauvignon o Merlot para realzar los sabores de los filetes de lomo.

3. ¿Cómo puedo evitar que la carne se seque durante la cocción?

Para evitar que los filetes de lomo se sequen, asegúrate de no cocinarlos en exceso y dejar que descansen antes de servir para que los jugos se redistribuyan en la carne, manteniéndola jugosa y tierna.

¡Espero que esta receta te inspire a preparar unos deliciosos filetes de lomo en salsa de vino la próxima vez que quieras sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto culinario en casa! ¡Bon appétit!