Gambas al ajillo es un plato clásico de la gastronomía española que combina sabores intensos y aromas exquisitos. En esta receta, vamos a darle un giro especial con un toque de vino que realzará aún más el sabor de las gambas. Prepara tus papilas gustativas para un festín de explosión de sabores con esta deliciosa receta.
Ingredientes para las Gambas al ajillo con toque de vino:
Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
Gambas:
- 500 g de gambas frescas y peladas
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional, para dar un toque picante)
- 1 copa de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
Procedimiento paso a paso:
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar estas exquisitas Gambas al ajillo con toque de vino:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente los ajos. Si decides agregar la guindilla, córtala en rodajas. Lava las gambas y sécalas con papel de cocina.
Paso 2: Sofrito de ajo y guindilla
En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y agrega los ajos picados y la guindilla. Sofríe a fuego medio hasta que los ajos estén dorados y perfumen la cocina.
Paso 3: Dorado de las gambas
Añade las gambas a la sartén y cocínalas brevemente hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las gambas de la sartén y resérvalas.
Paso 4: Toque de vino blanco
En la misma sartén, vierte la copa de vino blanco y deja que se reduzca ligeramente. Esto agregará un sabor delicioso a la salsa.
Paso 5: Incorporación de las gambas
Vuelve a colocar las gambas en la sartén y cocina todo junto por unos minutos, para que las gambas absorban todos los sabores del ajo y el vino. Añade sal al gusto.
Paso 6: Emplatado
Sirve las Gambas al ajillo con toque de vino caliente, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color. ¡Y listo para disfrutar!
Consejos adicionales:
Para realzar aún más el sabor de este plato, puedes utilizar un buen vino blanco seco que aporte aromas sutiles a la preparación. Acompaña las gambas con unas rodajas de pan para mojar en la deliciosa salsa de ajo y vino. ¡Una combinación perfecta!
Preguntas frecuentes sobre las Gambas al ajillo con toque de vino:
1. ¿Puedo preparar esta receta con gambas congeladas?
Sí, puedes utilizar gambas congeladas en lugar de frescas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas para que queden jugosas y tiernas.
2. ¿Se puede sustituir el vino blanco por otro tipo de vino?
Si no tienes vino blanco a mano, puedes utilizar vino blanco seco o incluso vino blanco semi-seco para esta receta. Busca un vino que no sea demasiado dulce para equilibrar los sabores.
3. ¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante de las gambas al ajillo?
Si prefieres un plato más o menos picante, puedes aumentar o reducir la cantidad de guindilla según tu gusto. También puedes quitar las semillas de la guindilla para que sea menos picante.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando estas Gambas al ajillo con toque de vino! ¡Déjanos tus comentarios y comparte tus fotos en las redes sociales para que otros también se animen a cocinar esta deliciosa receta!