Descubre cómo preparar este delicioso plato de garbanzos
Los garbanzos con chorizo y jamón son un plato tradicional de la gastronomía española que combina sabores intensos y texturas reconfortantes en cada bocado. Este guiso, popular en diferentes regiones de España, es perfecto para los días fríos o simplemente para disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor en cualquier momento. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta receta tan deliciosa.
Ingredientes para los garbanzos con chorizo y jamón
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
- 250 gramos de garbanzos
- 100 gramos de chorizo
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimentón dulce
- Caldo de carne o verduras
Pasos para preparar garbanzos con chorizo y jamón
Paso 1: Remojar y cocer los garbanzos
Primero, debes poner los garbanzos en remojo la noche anterior para que se ablanden. Al día siguiente, cuécelos en una olla con agua y sal hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
Paso 2: Preparar las verduras y el sofrito
Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate. En una sartén con aceite de oliva, sofríe estas verduras hasta que estén bien pochadas.
Paso 3: Añadir el chorizo y el jamón
Corta el chorizo y el jamón en trozos y agrégalos a las verduras pochadas para que suelten todo su sabor. Deja que se cocinen unos minutos y absorban los sabores del sofrito.
Paso 4: Cocinar los garbanzos con el sofrito
Incorpora los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla todo bien. Añade el pimentón dulce y las hojas de laurel para dar aroma al guiso. Vierte caldo de carne o verduras hasta cubrir todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 5: Rectificar sazón y servir
Prueba el guiso y añade sal si es necesario. Una vez que los garbanzos estén bien cocidos y los sabores se hayan integrado, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
Consejos y variaciones
Si deseas darle un toque picante, puedes añadir un poco de pimentón picante al guiso. También puedes agregar más verduras como zanahoria o espinacas para enriquecer el plato. Esta receta es muy versátil, así que no dudes en experimentar con diferentes ingredientes según tus gustos.
¡Disfruta de los garbanzos con chorizo y jamón!
Ahora que conoces cómo preparar este exquisito plato, sorprende a tu familia y amigos con los sabores de esta receta tradicional. Los garbanzos con chorizo y jamón son un plato reconfortante y lleno de tradición que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes sobre los garbanzos con chorizo y jamón
¿Puedo sustituir el chorizo por otro tipo de embutido?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de embutidos como morcilla o longaniza para darle un giro a la receta. Cada embutido aportará un sabor único al plato.
¿Se pueden utilizar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, puedes optar por garbanzos en conserva si deseas ahorrar tiempo en la preparación. Asegúrate de escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados antes de utilizarlos en la receta.
¿Cómo puedo hacer esta receta más saludable?
Para hacer esta receta más saludable, puedes reducir la cantidad de embutidos y optar por cortes magros de jamón. Además, puedes aumentar la proporción de verduras en el guiso para agregar más nutrientes.