Cómo preparar un delicioso guiso de alubias blancas en tiempo récord
Las alubias blancas, también conocidas como judías o frijoles blancos, son un ingrediente versátil y nutritivo que se presta a infinitas preparaciones culinarias. En este artículo te mostraré cómo hacer un reconfortante guiso de alubias blancas en pocos pasos, ideal para esos días en los que necesitas una comida sustanciosa y rápida de preparar.
Ingredientes necesarios para el guiso de alubias blancas
Antes de sumergirnos en la preparación, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios. Para este guiso vas a necesitar:
Alubias blancas secas
Las alubias blancas secas son la base de este platillo. Asegúrate de remojarlas durante la noche anterior para ablandarlas y facilitar su cocción.
Vegetales variados
Los vegetales como cebolla, zanahoria, pimiento y apio son indispensables para darle sabor y textura al guiso.
Tomate triturado
El tomate triturado aporta una deliciosa base de salsa junto con los vegetales, que se mezclará con las alubias creando un plato sabroso.
Caldo de verduras o agua
El caldo de verduras aportará un extra de sabor al guiso, pero si no lo tienes a mano, el agua también cumple perfectamente su función.
Pasos para preparar el guiso de alubias blancas
Paso 1: Sofríe las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, zanahoria, pimiento y apio picados hasta que estén tiernos y fragantes.
Paso 2: Añade el tomate triturado
Cuando las verduras estén doradas, agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos más para que se integren bien los sabores.
Paso 3: Incorpora las alubias y el caldo
Lava y escurre las alubias blancas remojadas y añádelas a la olla junto con el caldo de verduras o agua. Deja que todo el conjunto hierva suavemente para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Cocina a fuego lento
Baja el fuego y deja cocinar el guiso a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo ocasionalmente para que no se pegue en el fondo de la olla.
Paso 5: Rectifica la sazón
Prueba el guiso y rectifica la sazón añadiendo sal, pimienta y otras especias al gusto. Deja cocinar unos minutos más para que los sabores se integren por completo.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que el guiso de alubias blancas esté listo, sírvelo caliente en platos hondos, acompáñalo con un buen trozo de pan crujiente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante preparación. Este plato es perfecto para los días fríos o cuando necesitas un aporte extra de energía.
¿Puedo utilizar alubias blancas en conserva en lugar de secas?
Sí, puedes utilizar alubias blancas en conserva si deseas reducir el tiempo de cocción. Sin embargo, el sabor puede variar ligeramente debido al proceso de enlatado.
¿Se puede congelar el guiso de alubias blancas?
Sí, puedes congelar el guiso en porciones individuales para disfrutarlo en otro momento. Asegúrate de almacenarlo en recipientes aptos para congelador para mantener su frescura.
¿Qué acompañamientos van bien con el guiso de alubias blancas?
Este guiso combina perfectamente con arroz blanco, pan tostado, aguacate en rodajas o una ensalada fresca. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!