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Guiso de chocos con patatas

Cómo preparar un delicioso guiso de chocos con patatas

La combinación de chocos y patatas en un guiso es un plato tradicional que deleita los paladares de muchas familias. Si quieres aprender a preparar este manjar lleno de sabor, sigue nuestros pasos a continuación.

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Ingredientes necesarios

Para iniciar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes frescos:

  • 500g de chocos limpios y troceados
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Tomate frito casero
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la receta

Ahora, vamos a detallar cómo cocinar este guiso paso a paso:

Paso 1: Preparación de ingredientes

Comienza picando finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Pela y corta las patatas en trozos medianos.

Paso 2: Sofrito inicial

En una cazuela con aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Añade el tomate frito casero y una pizca de pimentón dulce.

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Paso 3: Cocinado de los chocos

Incorpora los chocos troceados a la cazuela y mézclalos con el sofrito. Deja que se cocinen a fuego medio durante unos minutos.

Paso 4: Añadir las patatas

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Una vez los chocos estén casi cocidos, agrega las patatas cortadas y un poco de agua para que se cocinen bien.

Paso 5: Cocción final

Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y se haya formado una deliciosa salsa espesa. Rectifica la sal y la pimienta a tu gusto.

Consejos y variaciones

Para dar un toque especial a tu guiso de chocos con patatas, puedes añadir guisantes o zanahorias en trozos durante la cocción. También puedes espolvorear perejil fresco al servirlo para un aroma adicional.

¡Hora de disfrutar!

Una vez que hayas seguido todos los pasos, sirve tu guiso de chocos con patatas bien caliente y acompáñalo con un buen trozo de pan para mojar en la salsa.

Preguntas frecuentes sobre el guiso de chocos con patatas

¿Puedo sustituir los chocos por otro tipo de pescado?

Sí, puedes preparar esta receta con calamares o sepia si no encuentras chocos frescos. El resultado será igualmente delicioso.

¿Cuánto tiempo suele tardar en cocinarse este guiso?

Aproximadamente, el guiso de chocos con patatas suele cocinarse en unos 40-50 minutos, dependiendo de la textura deseada de las patatas.

¿Se puede congelar el guiso sobrante?

Sí, puedes guardar las sobras de este guiso en recipientes herméticos en el congelador por hasta 3 meses. Al recalentarlo, asegúrate de hacerlo lentamente para no alterar la textura.