Guiso de pescado con patatas y guisantes

Guiso de pescado con patatas y guisantes

El guiso de pescado con patatas y guisantes es una receta tradicional que aporta una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes frescos y sabrosos

Para preparar este delicioso guiso, necesitarás ingredientes frescos y de calidad. El pescado fresco es esencial para lograr un plato lleno de sabor y textura. Los guisantes aportan un toque de dulzura y color, mientras que las patatas añaden una riqueza reconfortante a la mezcla.

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes

Comienza cortando el pescado en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Lava y pela las patatas, luego córtalas en cubos. Los guisantes frescos deben estar listos para usar.

2. Sofrito aromático

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega cebolla picada y ajo. Sofríe hasta que estén dorados y aromáticos.

2.1. Añadiendo el pescado

Una vez que la cebolla esté transparente, agrega los trozos de pescado y permite que se doren ligeramente por ambos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y potenciar su sabor.

3. Cocinando a fuego lento

Añade las patatas y los guisantes a la olla, luego vierte caldo de pescado suficiente para cubrir los ingredientes. Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el pescado esté completamente cocido.

3.1. Sabor final

Corrige la sazón si es necesario y añade hierbas frescas como perejil picado para dar un toque final de frescura al guiso.

4. Servir y disfrutar

Sirve el guiso de pescado con patatas y guisantes caliente, acompañado de pan crujiente. Este plato reconfortante es perfecto para compartir en familia o con amigos.

Consejos adicionales

Para una versión más cremosa del guiso, puedes agregar un poco de crema al final de la cocción. También puedes experimentar con diferentes tipos de pescado para variar los sabores.

Explora nuevas combinaciones

Este guiso versátil permite incorporar distintos ingredientes según tus preferencias. Prueba añadir zanahorias o pimiento rojo para darle un giro único a la receta.

Preguntas frecuentes sobre el guiso de pescado con patatas y guisantes

¿Puedo congelar este guiso para consumirlo más tarde?

Sí, puedes congelar porciones individuales del guiso en recipientes herméticos para disfrutar en otra ocasión. Asegúrate de llevarlo a temperatura ambiente antes de recalentarlo lentamente.

¿Qué vinos recomendarías para maridar con este plato?

Los vinos blancos frescos y afrutados como un Albariño o un Verdejo complementan muy bien la suavidad del pescado y la cremosidad de las patatas en este guiso.