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Habas con jamón y cebolleta

¿Qué puede ser más reconfortante que un plato de habas frescas cocidas a la perfección y adornadas con trozos de jamón y cebolleta? Esta combinación de ingredientes sencillos pero sabrosos es un clásico en la gastronomía española que deleita a los paladares más exigentes. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre cómo preparar este plato tradicional con un toque de innovación.

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El origen de la receta de habas con jamón y cebolleta

Las habas con jamón y cebolleta son un plato tradicional en España que ha perdurado a lo largo de los años por su sabor inigualable y su simplicidad. Se cree que la combinación de estos ingredientes se remonta a épocas antiguas, cuando las habas eran un alimento básico en la dieta mediterránea y el jamón y la cebolleta se utilizaban para realzar su sabor natural. Con el paso del tiempo, esta receta se ha adaptado y enriquecido con nuevos ingredientes y técnicas culinarias.

Ingredientes necesarios para la receta

Para preparar habas con jamón y cebolleta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes principales:

  • Habas frescas
  • Jamón ibérico
  • Cebolleta

Ingredientes opcionales para dar un toque especial:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo picado
  • Perejil fresco

Preparación paso a paso

A continuación, te explicamos cómo preparar habas con jamón y cebolleta en unos sencillos pasos:

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Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava y pela las habas frescas. Corta el jamón en trozos pequeños y pica finamente la cebolleta.

Paso 2: Cocinar las habas

En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las habas hasta que estén tiernas pero aún mantengan su textura. Escúrrelas y reserva.

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Paso 3: Salteado de jamón y cebolleta

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el jamón y la cebolleta hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 4: Mezcla final

Agrega las habas cocidas al salteado de jamón y cebolleta y mezcla bien para que se integren los sabores. Si deseas, puedes añadir ajo picado o perejil fresco para dar un toque extra de sabor.

Consejos y variaciones

Para darle un toque más aromático a este plato, puedes añadir unas hojas de menta fresca picada justo antes de servir. La frescura de la menta combina a la perfección con la intensidad del jamón y la suavidad de las habas. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de jamón, desde el ibérico al serrano, para darle a tu receta un giro único. ¡Déjate llevar por tu creatividad en la cocina!

¿Puedo sustituir el jamón por otro tipo de proteína?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de proteínas, como panceta o chorizo, para darle un toque distinto a tu plato de habas.

¿Las habas enlatadas son adecuadas para esta receta?

Si no tienes acceso a habas frescas, las habas enlatadas también pueden funcionar, aunque el sabor y la textura serán ligeramente diferentes. Asegúrate de escurrirlas bien antes de utilizarlas.

¿Se pueden preparar habas con jamón y cebolleta con antelación?

Sí, puedes cocinar y refrigerar las habas con jamón y cebolleta con antelación, pero recuerda que algunos ingredientes pueden perder su frescura si se dejan reposar demasiado tiempo antes de servir.