Irresistible receta de osobuco en salsa

Preparación de un plato tradicional y exquisito

El osobuco en salsa es una receta clásica que deleitará tu paladar con su combinación de sabores y texturas. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de este plato irresistible.

Ingredientes frescos y de calidad

Para comenzar con esta receta, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Asegúrate de adquirir osobucos frescos y tener a mano otros elementos esenciales como cebolla, zanahoria, apio, vino tinto, y tomate.

Método de preparación detallado

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora los osobucos previamente salpimentados.

2. Retira la carne y en la misma olla añade la cebolla, zanahoria y apio picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.

3. Vuelve a colocar los osobucos en la olla y añade el vino tinto. Deja reducir un poco.

4. Agrega el tomate triturado, caldo de carne y condimentos al gusto. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.

Acompañamiento perfecto

El osobuco en salsa se suele servir acompañado de un puré de papas suave y cremoso, que complementa de manera ideal los sabores intensos de la carne y la salsa. También puedes optar por una polenta tostada para aportar un toque crujiente.

Conclusión: una delicia culinaria

Con esta receta de osobuco en salsa, conquistarás a tus comensales con un plato lleno de sabor y tradición. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tu destreza en la cocina.

Preguntas Frecuentes sobre el osobuco en salsa

1. ¿Cuál es el corte de carne ideal para hacer osobuco?

El osobuco se obtiene de la parte del jarrete de la ternera, caracterizada por su hueso en forma de tubo que le otorga un sabor único a la preparación.

2. ¿Cuánto tiempo necesita cocinarse el osobuco en salsa?

La cocción del osobuco en salsa puede llevar alrededor de 2 a 3 horas a fuego lento para lograr la textura tierna deseada.

3. ¿Qué vinos se recomiendan para acompañar este plato?

Para potenciar los sabores de la salsa, se sugiere maridar el osobuco con un vino tinto robusto como un Malbec o un Cabernet Sauvignon.