El lomo de cerdo mechado es una receta deliciosa y tradicional que se destaca por su sabor y jugosidad. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar este platillo exquisito que seguramente sorprenderá a tu paladar.
Pasos para marinar el lomo de cerdo: Antes de cocinar el lomo de cerdo, es crucial marinarlo para que absorba todos los sabores y se vuelva más tierno y jugoso al cocinarse.
Ingredientes necesarios para el lomo de cerdo mechado
Lo primero que necesitarás son los ingredientes para marinar el lomo de cerdo. Asegúrate de tener a mano aceite de oliva, ajo picado, cebolla en rodajas, zanahorias, pimientos, jugo de naranja, salsa de soja, vino tinto, hierbas frescas como romero y tomillo, sal y pimienta al gusto.
Paso 1: Preparación del lomo de cerdo
Comienza limpiando el lomo de cerdo, asegurándote de retirar cualquier exceso de grasa. Luego, realiza cortes longitudinales en el lomo para crear bolsillos donde colocarás el relleno.
Paso 2: Relleno y marinar el lomo de cerdo
Prepara el relleno mezclando en un tazón el ajo picado, cebolla, zanahorias, pimientos y las hierbas frescas. Introduce esta mezcla en los bolsillos del lomo de cerdo y luego coloca el lomo en un recipiente apto para marinar.
Paso 3: Marinar el lomo de cerdo
En el recipiente, vierte el jugo de naranja, salsa de soja, vino tinto, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva sobre el lomo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera al menos por unas horas, idealmente durante toda la noche.
Cocción del lomo de cerdo mechado
Una vez que el lomo de cerdo ha maridado adecuadamente, es momento de cocinarlo para disfrutar de su sabor único y jugosidad. A continuación, te indicamos cómo cocinar este delicioso plato.
Paso 4: Precalentar el horno y cocinar el lomo de cerdo
Precalienta el horno a la temperatura adecuada y coloca el lomo de cerdo en una bandeja para horno. Hornea el lomo cubierto con papel aluminio durante un tiempo determinado para que se cocine lentamente y mantenga su humedad.
Paso 5: Dar el toque final
Una vez que el lomo esté cocido, retira el papel aluminio y deja que se dore un poco en el horno para lograr esa textura crujiente por fuera y jugosa por dentro que tanto gusta a los comensales.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que el lomo de cerdo mechado esté listo, sírvelo acompañado de tus guarniciones favoritas. Este plato se destaca por su sabor intenso y su textura suave que se deshace en la boca. ¡Seguro que conquistará los corazones de todos los que lo prueben!
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, aunque el lomo de cerdo es la elección clásica, puedes probar esta receta con otras carnes como el lomo de ternera o incluso pechuga de pollo si prefieres opciones más ligeras.
¿Cuál es la mejor forma de servir el lomo de cerdo mechado?
Este platillo se suele servir cortado en rodajas y acompañado de puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca. La clave está en combinarlo con guarniciones que realcen su sabor sin opacarlo.