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Lomo de salmón a la plancha

El lomo de salmón a la plancha es un plato exquisito que combina la frescura del pescado con sabores intensos y una textura jugosa. Prepararlo en casa es más sencillo de lo que crees y te permite disfrutar de una comida saludable y deliciosa en cuestión de minutos.

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¿Por qué elegir el salmón?

El salmón es conocido por ser una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas, lo que lo convierte en una opción nutritiva para incluir en tu dieta. Además, su sabor suave y versátil lo hace ideal para combinar con una variedad de ingredientes y técnicas de cocción.

Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso lomo de salmón a la plancha, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Lomos de salmón frescos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón
  • Hierbas frescas (opcional)

Procedimiento

Paso 1: Preparación del salmón

Comienza asegurándote de que los lomos de salmón estén limpios y sin escamas. Puedes pedirle al pescadero que lo haga por ti para ahorrar tiempo. Luego, sazona el salmón con sal, pimienta y un poco de jugo de limón para realzar su sabor.

Paso 2: Calentar la sartén

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un chorrito de aceite de oliva. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el salmón para lograr una cocción uniforme y una textura crujiente en el exterior.

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Paso 3: Cocinar el salmón

Coloca los lomos de salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Deja que se cocinen durante unos 4-5 minutos sin moverlos para que se forme una costra dorada en la parte inferior. Luego, dale la vuelta con cuidado y cocina por otros 3-4 minutos hasta que esté cocido a tu gusto. Si prefieres un punto de cocción menos hecho, reduce el tiempo de cocción.

Consejos adicionales

Consejo 1: Añade hierbas frescas

Para darle un toque extra de frescura a tu lomo de salmón a la plancha, puedes añadir hierbas frescas como perejil, eneldo o cilantro picado justo antes de servir. Estas hierbas realzan el sabor del pescado y aportan un aroma delicioso.

Consejo 2: Acompañamientos sugeridos

El lomo de salmón a la plancha se puede servir con una variedad de acompañamientos, como ensaladas frescas, arroz integral o puré de papas. La elección del acompañamiento dependerá de tus gustos y preferencias culinarias, así que siéntete libre de experimentar.

¿Cuál es la mejor manera de saber si el salmón está cocido?

Una forma sencilla de verificar si el salmón está cocido es introducir un cuchillo fino en la parte más gruesa del filete. Si la carne se separa fácilmente en hojas, ¡tu salmón está listo para servir!

¿Puedo marinar el salmón antes de cocinarlo?

Sí, puedes marinar el salmón en una mezcla de aceite de oliva, limón y hierbas antes de cocinarlo para darle aún más sabor. Deja que repose en la marinada durante al menos 30 minutos en el refrigerador antes de cocinarlo a la plancha.