Lomo relleno de jamón y huevo al horno

Lomo relleno de jamón y huevo al horno

El lomo relleno de jamón y huevo al horno es una receta clásica que combina sabores intensos y texturas jugosas. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. A continuación, te presentamos todos los pasos para preparar este plato delicioso y sorprendente.

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Ingredientes para el Lomo relleno de jamón y huevo al horno

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Antes de comenzar con la preparación, es importante contar con los ingredientes adecuados para darle sabor y aroma a este plato. Asegúrate de tener a la mano lo siguiente:

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Para el lomo:

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  • 1 pieza de lomo de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados

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Para el relleno:

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  • 150g de jamón serrano en lonchas
  • 4 huevos duros
  • 50g de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

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Preparación paso a paso

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Paso 1: Preparar el lomo

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Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Lava y seca el lomo de cerdo, luego haz un corte profundo a lo largo de la pieza sin llegar al final. Abre el lomo como si fuera un libro y sazona con sal y pimienta al gusto.

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Paso 2: Rellenar el lomo

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Coloca las lonchas de jamón serrano sobre el lomo abierto. Agrega los huevos duros, las almendras fileteadas y el perejil fresco picado. Cierra el lomo y átalo con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.

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Paso 3: Dorar el lomo

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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el lomo por todos sus lados para sellar los jugos. Retira del fuego y coloca el lomo dorado en una bandeja de horno.

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Paso 4: Hornear el lomo relleno

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Lleva el lomo al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté cocido por completo. No olvides regar el lomo con sus propios jugos durante la cocción para mantenerlo jugoso.

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¡A disfrutar de esta delicia culinaria!

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Cuando el lomo relleno de jamón y huevo al horno esté listo, retíralo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve con tus guarniciones favoritas y disfruta de este plato tan exquisito y reconfortante.

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Preguntas frecuentes

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1. ¿Puedo sustituir el lomo de cerdo por otra carne?

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Si, aunque el lomo es ideal por su textura y sabor suave, puedes experimentar con otras piezas de carne como pechuga de pollo o ternera, adaptando los tiempos de cocción según sea necesario.

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2. ¿Se puede congelar el lomo relleno?

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Sí, puedes preparar el lomo relleno, envolverlo bien en papel film y congelarlo para consumir en otra ocasión. Solo recuerda descongelar completamente antes de hornearlo.