El lomo relleno de jamón y huevo al horno es una receta clásica que combina sabores intensos y texturas jugosas. Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. A continuación, te presentamos todos los pasos para preparar este plato delicioso y sorprendente.
Ingredientes para el Lomo relleno de jamón y huevo al horno
Antes de comenzar con la preparación, es importante contar con los ingredientes adecuados para darle sabor y aroma a este plato. Asegúrate de tener a la mano lo siguiente:
Para el lomo:
- 1 pieza de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
Para el relleno:
- 150g de jamón serrano en lonchas
- 4 huevos duros
- 50g de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar el lomo
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Lava y seca el lomo de cerdo, luego haz un corte profundo a lo largo de la pieza sin llegar al final. Abre el lomo como si fuera un libro y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Rellenar el lomo
Coloca las lonchas de jamón serrano sobre el lomo abierto. Agrega los huevos duros, las almendras fileteadas y el perejil fresco picado. Cierra el lomo y átalo con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.
Paso 3: Dorar el lomo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el lomo por todos sus lados para sellar los jugos. Retira del fuego y coloca el lomo dorado en una bandeja de horno.
Paso 4: Hornear el lomo relleno
Lleva el lomo al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté cocido por completo. No olvides regar el lomo con sus propios jugos durante la cocción para mantenerlo jugoso.
¡A disfrutar de esta delicia culinaria!
Cuando el lomo relleno de jamón y huevo al horno esté listo, retíralo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve con tus guarniciones favoritas y disfruta de este plato tan exquisito y reconfortante.
¿Puedo sustituir el lomo de cerdo por otra carne?
Si, aunque el lomo es ideal por su textura y sabor suave, puedes experimentar con otras piezas de carne como pechuga de pollo o ternera, adaptando los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Se puede congelar el lomo relleno?
Sí, puedes preparar el lomo relleno, envolverlo bien en papel film y congelarlo para consumir en otra ocasión. Solo recuerda descongelar completamente antes de hornearlo.