En la cocina, siempre buscamos recetas deliciosas que nos brinden sabores atractivos y una experiencia culinaria única. Las manitas de cerdo con tomate en olla express son una opción perfecta para aquellos que disfrutan de platillos reconfortantes y llenos de sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato!
Ingredientes para preparar las manitas de cerdo con tomate en olla express
Para comenzar con esta receta, necesitas contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Para las manitas de cerdo:
- 4 manitas de cerdo limpias y troceadas
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate:
- 1 kg de tomates maduros
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- Orégano y albahaca fresca
- Sal y pimienta
Pasos para cocinar unas deliciosas manitas de cerdo con tomate en olla express
Ahora que tienes todos los ingredientes a la mano, es momento de ponerse el delantal y comenzar con la preparación de este suculento plato. Sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Preparación de las manitas de cerdo
Enjuaga bien las manitas de cerdo y sécalas con papel de cocina. Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto. Pela y corta las cebollas, los ajos, el pimiento y la zanahoria en trozos grandes.
Paso 2: Sofrito y dorado de las manitas de cerdo
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y dora las manitas de cerdo por todos sus lados. Retíralas y reserva. En la misma olla, sofríe las cebollas, los ajos, el pimiento y la zanahoria hasta que estén dorados.
Paso 3: Preparación de la salsa de tomate
Mientras se dora el sofrito, prepara la salsa de tomate. Escalda los tomates en agua hirviendo, pélalos y córtalos en trozos grandes. En una sartén, coloca un poco de aceite de oliva y añade los tomates. Agrega el azúcar, el orégano, la albahaca y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.
Paso 4: Cocinando todo junto
Una vez que el sofrito esté listo, incorpora las manitas de cerdo doradas y la salsa de tomate a la olla express. Añade un poco de agua, tapa la olla y cocina a presión durante aproximadamente 40 minutos.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que la olla express libere toda la presión de manera natural. Abre con cuidado, sirve las manitas de cerdo con tomate en un plato hondo y acompaña con arroz blanco o unas patatas al vapor. ¡Listo para saborear este plato tan tradicional y delicioso!
Consejos adicionales para perfeccionar esta receta
Si deseas darle un toque extra de sabor a este platillo, puedes agregar un poco de vino blanco al sofrito o incluso un toque de picante con unas guindillas. ¡Anímate a experimentar en la cocina y hacer de esta receta toda una experiencia gastronómica!
Beneficios de incluir manitas de cerdo en tu dieta
Aunque las manitas de cerdo puedan ser un corte poco convencional, son una excelente fuente de colágeno y proteínas. Además, aportan un sabor único y una textura gelatinosa que las hace ideales para guisos y estofados. ¡No dudes en incorporarlas en tu alimentación de vez en cuando!
¿Puedo sustituir las manitas de cerdo por otro tipo de carne?
Sí, aunque las manitas de cerdo son tradicionales en esta receta, puedes utilizar otro corte de carne de cerdo como la paleta o el magro. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de adaptarlo según las indicaciones de cocción de la carne elegida.
¿Se puede hacer esta receta en una olla convencional en lugar de olla express?
¡Por supuesto! Si no dispones de una olla express, puedes cocinar este plato en una olla convencional a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, asegurándote de que las manitas de cerdo queden tiernas y la salsa se haya reducido.
¿Las manitas de cerdo con tomate se pueden congelar?
Sí, este plato es ideal para congelar. Una vez preparado, deja que se enfríe por completo, coloca en recipientes aptos para congelador y congela por hasta 3 meses. Al momento de consumir, simplemente descongela en la nevera y calienta a fuego suave hasta que esté listo para servir.
¡Espero que esta receta de manitas de cerdo con tomate en olla express haya despertado tu apetito y tu curiosidad por probar nuevos sabores en la cocina! ¡Buen provecho!