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Masa de hojaldre sin gluten y sin lactosa

Masa de hojaldre sin gluten y sin lactosa

¿Quién puede resistirse al irresistible aroma de una masa de hojaldre recién horneada? Ahora, imagina poder disfrutar de esta delicia sin preocuparte por el gluten o la lactosa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una exquisita masa de hojaldre sin gluten y sin lactosa desde la comodidad de tu hogar. Prepárate para sorprender a tu paladar con esta receta libre de alérgenos.

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**Pasos para preparar la masa de hojaldre sin gluten y sin lactosa**

Ingredientes necesarios

Para comenzar, reúne los siguientes ingredientes para preparar tu masa de hojaldre sin gluten y sin lactosa:

Para la masa:

  • 300g de harina de arroz
  • 200g de mantequilla vegana
  • 150ml de agua fría
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno (opcional):

  • Jamón sin gluten
  • Queso vegano
  • Orégano

Paso 1: Preparación de la masa

En un bol grande, mezcla la harina de arroz con la sal. Agrega la mantequilla vegana en trozos y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora poco a poco el agua fría y forma una bola con la masa. Envuélvela en film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2: Primeros pliegues

Saca la masa de la nevera y extiéndela sobre una superficie enharinada. Realiza un pliegue sencillo doblando un tercio de la masa hacia el centro y luego la otra tercera parte. Gira la masa 90 grados y repite el proceso dos veces más. Deja reposar en la nevera durante otros 30 minutos.

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Paso 3: Segundos pliegues


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Retira la masa de la nevera y repite el proceso de pliegues descrito en el paso anterior. Este paso permitirá desarrollar las capas características del hojaldre. Deja reposar de nuevo en la nevera por otros 30 minutos.

Paso 4: Extensión y horneado

Una vez que la masa haya reposado lo suficiente, extiéndela con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Puedes utilizarla para preparar deliciosas empanadas, tartas o palitos de hojaldre. Hornéala a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

Conclusión:

¡Felicidades! Has logrado crear una deliciosa masa de hojaldre sin gluten y sin lactosa. Ahora puedes disfrutar de tus platillos favoritos sin preocuparte por las intolerancias alimentarias. Experimenta con diferentes rellenos y formas para poner tu creatividad a volar en la cocina.

Preguntas frecuentes sobre la masa de hojaldre sin gluten y sin lactosa

¿Puedo congelar la masa de hojaldre?

Sí, puedes congelar la masa de hojaldre una vez preparada. Envuélvela bien en film transparente y colócala en el congelador para utilizar en futuras preparaciones. Recuerda descongelarla en la nevera antes de utilizarla.

¿Se pueden hacer versiones dulces de esta masa?

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¡Claro! Puedes añadir un poco de azúcar a la masa y rellenarla con frutas, crema pastelera o chocolate para crear deliciosos postres dulces. La versatilidad de la masa de hojaldre te permite adaptarla a diferentes recetas.