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Merluza a la vasca con gambas

Merluza a la vasca con gambas

La merluza a la vasca con gambas es un plato tradicional de la gastronomía vasca que destaca por su delicioso sabor y su combinación de ingredientes frescos y sabrosos. En esta receta, la merluza se convierte en la protagonista principal, acompañada de gambas que le aportan un toque especial y exquisito. A continuación, te mostramos cómo preparar este plato paso a paso para disfrutar en casa de una comida única y llena de sabor.

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Ingredientes necesarios para la preparación

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Para realizar esta exquisita receta de merluza a la vasca con gambas, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

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1. Merluza fresca

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La merluza fresca es la base de este plato. Asegúrate de elegir una merluza de buena calidad y en su punto de frescura para obtener los mejores resultados en sabor y textura.

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2. Gambas frescas

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Las gambas aportan un toque de mar a esta receta. Opta por gambas frescas que potencien el sabor del plato y le den una textura crujiente y deliciosa.

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3. Pimiento verde y rojo

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Los pimientos verdes y rojos son indispensables en la preparación de la merluza a la vasca, ya que le brindan un sabor característico y un toque de color a la presentación del plato.

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4. Cebolla y ajo

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La cebolla y el ajo son ingredientes esenciales para potenciar el sabor de la receta. Asegúrate de picarlos finamente para que se integren de manera homogénea en la preparación.

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Elaboración paso a paso de la merluza a la vasca con gambas

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Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de poner manos a la obra y preparar este exquisito plato de merluza a la vasca con gambas. Sigue estos sencillos pasos para obtener un resultado perfecto:

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1. Preparación de los ingredientes

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Lava y corta los pimientos, la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Limpia las gambas y reserva, así como también la merluza cortada en porciones individuales.

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2. Sofrito de verduras**

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los pimientos y rehoga todo junto hasta que estén tiernos.

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3. Preparación del pescado**

En otra sartén, sella las porciones de merluza por ambos lados hasta que estén doradas. Reserva las porciones de pescado en un plato aparte.

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4. Cocción final de la merluza a la vasca con gambas**

Integra las gambas al sofrito de verduras y añade las porciones de merluza. Cocina a fuego lento hasta que el pescado esté en su punto y las gambas hayan tomado color. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.

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Consejos adicionales y presentación final**

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Para potenciar el sabor de la merluza a la vasca con gambas, puedes añadir un toque de vino blanco durante la cocción. Además, acompaña este plato con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa que se forma.

Una vez listo, sirve la merluza a la vasca con gambas en platos individuales, asegurándote de que cada uno cuente con una porción de pescado y gambas en su jugosa salsa. ¡Disfruta de este manjar!

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Preguntas frecuentes sobre la merluza a la vasca con gambas

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1. ¿Puedo utilizar merluza congelada en esta receta?

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Sí, puedes utilizar merluza congelada en lugar de fresca, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de cocinarla para evitar cambios en su textura.

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2. ¿Qué acompañamientos recomiendan para este plato?

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Esta merluza a la vasca con gambas combina perfectamente con arroz blanco, patatas al vapor o una ensalada fresca de temporada.

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3. ¿Cómo puedo darle un toque más personal a esta receta?

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Si deseas personalizar esta receta, puedes agregar al sofrito otros ingredientes como champiñones, almejas o guisantes, según tus preferencias culinarias.