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Merluza al horno con alioli

¡Descubre cómo preparar una deliciosa merluza al horno con alioli!

La merluza al horno con alioli es un plato exquisito y sencillo de preparar que deleitará tu paladar. Con ingredientes frescos y un toque casero, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Aprende a cocinar este manjar en unos simples pasos que harán que quieras repetir una y otra vez.

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Ingredientes para la merluza al horno con alioli

Para la merluza:

  • 4 filetes de merluza fresca
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para el alioli:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 yema de huevo
  • 200 ml de aceite de girasol
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar la merluza al horno con alioli?

Paso 1: Preparación de la merluza

Lava los filetes de merluza y sécalos con papel absorbente. Colócalos en una bandeja para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva. Exprime el limón sobre los filetes y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Elaboración del alioli

En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta formar una pasta. Añade la yema de huevo y mezcla bien. Poco a poco, incorpora el aceite de girasol en forma de hilo mientras sigues mezclando hasta obtener una consistencia densa.

Paso 3: Horneado de la merluza


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Precalienta el horno a 180°C y introduce la bandeja con la merluza. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada. Retira del horno y sirve caliente acompañada del delicioso alioli casero.

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Consejos adicionales para una merluza perfecta

Truco 1: Controla el tiempo de cocción

Es fundamental no excederse en el horneado para que la merluza no quede seca. El punto exacto puede variar dependiendo del grosor de los filetes, así que mantén un ojo atento durante la cocción.

Truco 2: Añade especias

Si quieres darle un toque extra de sabor a la merluza, puedes incorporar hierbas aromáticas como el tomillo o el romero antes de hornear. ¡Experimenta con diferentes condimentos para encontrar tu combinación perfecta!

Preguntas frecuentes sobre la merluza al horno con alioli

¿Puedo usar merluza congelada en esta receta?

Sí, puedes utilizar merluza congelada si no tienes acceso a pescado fresco. Asegúrate de descongelarla adecuadamente antes de cocinarla para obtener mejores resultados.

¿Se puede preparar el alioli de forma más rápida?

Si tienes prisa, puedes hacer el alioli en una batidora eléctrica en lugar de usar el mortero. Este método es más rápido pero asegúrate de añadir el aceite poco a poco para lograr la consistencia deseada.