La merluza con verduras en salsa de vino blanco es una receta deliciosa y saludable que combina pescado fresco con una variedad de verduras cocidas a la perfección en una salsa aromática de vino blanco. Esta preparación culinaria es una excelente opción para disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa en cualquier momento del día.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Filetes de merluza fresca
- Pimientos rojos y verdes
- Zanahorias
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Tomates maduros
- Caldo de pescado
- Vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación paso a paso
A continuación, te detallo los pasos para cocinar esta apetitosa receta de merluza con verduras en salsa de vino blanco:
- Corta las verduras en trozos medianos y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Agrega los pimientos, las zanahorias y los tomates, y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Incorpora el caldo de pescado y el vino blanco, y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Añade los filetes de merluza a la sartén y cocina por unos minutos adicionales hasta que el pescado esté cocido.
- Sazona con sal, pimienta y perejil fresco picado al gusto.
- Sirve la merluza con las verduras y la salsa de vino blanco caliente.
Beneficios para la salud
Esta receta aporta una combinación equilibrada de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación saludable. La merluza es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Las verduras aportan fibra, vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a mantener un peso saludable.
Consejos adicionales
Para enriquecer el sabor de la salsa, puedes añadir unas ramitas de tomillo fresco o una pizca de pimentón ahumado. Acompaña este plato con arroz blanco o una ensalada fresca para una experiencia gastronómica completa.