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Merluza en salsa de cebolla y vino blanco

Merluza en salsa de cebolla y vino blanco

¿Alguna vez has querido preparar una deliciosa y sofisticada merluza en salsa de cebolla y vino blanco que sorprenda a tus invitados? ¡Hoy es tu día de suerte! En esta receta te guiaremos paso a paso para lograr un plato sabroso que cautivará a todos los comensales.

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Ingredientes frescos y de calidad

La clave para una receta exitosa comienza con la elección de ingredientes frescos y de calidad. Para esta merluza en salsa de cebolla y vino blanco, necesitarás merluza fresca, cebollas, vino blanco seco, caldo de pescado, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y perejil fresco. Asegúrate de adquirir productos frescos y preferiblemente de origen local para potenciar el sabor de tu plato.

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Pasos sencillos para la preparación

A continuación, te detallamos los pasos sencillos para preparar esta exquisita receta:

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Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza pelando y cortando las cebollas en rodajas finas. Lava la merluza y sécala con papel de cocina. Pica finamente el perejil y ten todos los ingredientes a mano para facilitar la cocción.

Paso 2: Dorar las cebollas

En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y transparentes, esto aportará dulzura y sabor a la salsa.

Salsa con un toque especial

La salsa de cebolla y vino blanco es el alma de este plato. Su preparación es sencilla pero requiere tiempo y paciencia para lograr la textura y sabor perfectos.

Paso 3: Deglasar con vino blanco

Una vez que las cebollas estén listas, incorpora el vino blanco a la sartén. Deja que se evapore el alcohol y el líquido se reduzca a la mitad, esto intensificará el sabor de la salsa.

Paso 4: Añadir el caldo de pescado

Para darle más profundidad de sabor, agrega el caldo de pescado a la sartén y deja cocinar a fuego lento. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y deja que la salsa se reduzca hasta obtener la consistencia deseada.

Cocción perfecta

Una vez que la salsa esté lista, es el momento de cocinar la merluza. Coloca los filetes en la sartén con la salsa caliente y cocina a fuego suave hasta que el pescado esté en su punto. Evita sobre cocinar la merluza para que no pierda su textura jugosa.

Presentación y acompañamiento ideal

Al momento de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima y acompaña la merluza en salsa de cebolla y vino blanco con una guarnición de arroz blanco o unas patatas al vapor. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

¡Felicidades! Ahora tienes en tus manos la receta perfecta para sorprender a tus seres queridos con una merluza en salsa de cebolla y vino blanco que conquistará sus paladares. Sigue estos pasos con cariño y verás cómo el resultado final te garantiza el éxito en la mesa.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?

Sí, puedes adaptar esta receta utilizando otro pescado blanco de tu preferencia, como la pescadilla o el lenguado.

2. ¿Cuánto tiempo debo dejar cocinar la salsa?

El tiempo de cocción de la salsa puede variar, pero se recomienda dejarla reducir durante aproximadamente 15-20 minutos para que los sabores se integren correctamente.

3. ¿Se puede congelar la merluza en salsa de cebolla y vino blanco?

Sí, puedes congelar el plato una vez cocinado, asegurándote de que esté en un recipiente hermético para mantener su frescura.

4. ¿Qué vino blanco recomiendas para esta receta?

Un vino blanco seco y de buena calidad es ideal para potenciar el sabor de la salsa, puedes optar por un Chardonnay o Sauvignon Blanc.