Merluza en salsa receta tradicional de la abuela

La merluza en salsa, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación en muchas familias, es un plato reconfortante que evoca recuerdos de hogar y tradición. Cuando la abuela prepara esta delicia, los aromas que impregnan la cocina nos transportan a un lugar de calidez y amor. Descubre cómo recrear esta receta clásica y deleitar a tus seres queridos con su sabor inigualable.

**Cómo preparar la merluza en salsa en cinco sencillos pasos:**

Cuando se trata de cocinar una buena merluza en salsa, la clave está en la combinación equilibrada de sabores y la paciencia para dejar que los ingredientes se fusionen adecuadamente. Sigue estos simples pasos y sorprende a todos con tu destreza culinaria:

Ingredientes:

Antes de comenzar, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios para esta receta tan especial. La frescura de los productos marcará la diferencia en el resultado final. Los ingredientes que necesitarás son:

Para la merluza:

  • Filetes de merluza fresca
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para la salsa:

  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimientos rojos y verdes
  • Tomate triturado
  • Vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Perejil fresco

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina. Pasa los filetes por harina y sacude el exceso. En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio para dorar la merluza. Reserva los filetes una vez dorados.

Paso 2: Elaboración de la salsa

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega los pimientos en juliana y cocina hasta que estén tiernos. Incorpora el tomate triturado y deja que se cocine unos minutos. Desglasa con el vino blanco y añade el caldo de pescado. Deja reducir a fuego lento.

Paso 3: Integración de los sabores

Una vez que la salsa haya reducido ligeramente, coloca los filetes de merluza en la sartén con la salsa. Asegúrate de que estén bien cubiertos y cocina a fuego suave durante unos minutos para que la merluza absorba todos los aromas de la salsa.

Paso 4: Toque final

Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura a tu plato de merluza en salsa. Acompaña con un buen pan casero para disfrutar al máximo de esta experiencia culinaria.

¡A disfrutar!

Una vez que hayas seguido todos estos pasos con dedicación y cariño, llega el momento de disfrutar tu exquisita merluza en salsa. Sirve en platos individuales, asegurándote de que cada comensal reciba una porción generosa de pescado bañado en esa salsa tan deliciosa.

Más allá de la receta: un viaje culinario

La cocina es mucho más que la mera preparación de alimentos. Cada receta encierra una historia, un legado cultural que trasciende fronteras y conecta corazones. Al saborear la merluza en salsa, no solo estamos alimentando nuestro cuerpo, sino también nuestro espíritu de pertenencia y tradición.

El legado de nuestras abuelas en la cocina

Las recetas que nos transmiten nuestras abuelas son verdaderos tesoros que debemos atesorar y preservar. Cada vez que recreamos uno de sus platos emblemáticos, estamos rindiéndoles homenaje y manteniendo viva la llama de la memoria familiar.

Cocinar con amor y respeto por los ingredientes

Al cocinar la merluza en salsa, es fundamental hacerlo con amor y respeto por cada ingrediente que utilizamos. La conexión con la comida va más allá de la simple preparación; implica un acto de gratitud hacia la tierra que nos brinda esos alimentos y hacia quienes trabajaron para que llegaran a nuestra mesa.

Conclusión

La receta de merluza en salsa es mucho más que un plato delicioso; es un vínculo con nuestras raíces y tradiciones culinarias. A través de su elaboración, honramos a quienes nos precedieron y compartimos momentos inolvidables en torno a la mesa.

Preguntas frecuentes sobre la merluza en salsa

¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado en esta receta?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de pescado según tus preferencias. La salsa de la receta tradicional de la abuela funciona bien con variedades como la pescadilla o el lenguado.

¿Se puede congelar la merluza en salsa sobrante?

¡Claro! Si te sobra merluza en salsa, puedes congelarla sin problemas. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor hasta que decidas consumirla.