Delicias del mar: Merluza en salsa verde con gambas
Imagina un plato repleto de sabores frescos y marinos que te transportan directamente a la costa con cada bocado. La merluza en salsa verde con gambas es una exquisitez culinaria que combina la suavidad de este pescado con la intensidad de la salsa verde y el toque especial que aportan las gambas. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas deleitar a tus sentidos con esta exquisita receta.
Ingredientes para preparar Merluza en salsa verde con gambas
Antes de sumergirnos en la preparación de este manjar, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Para disfrutar de una merluza en salsa verde con gambas deliciosa, necesitarás lo siguiente:
- 4 filetes de merluza fresca
- 200g de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Harina
- Caldos de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Paso a paso para la preparación de este plato irresistible
¡Es momento de poner manos a la obra y crear esta magnífica receta que sorprenderá a tu paladar! Sigue estos sencillos pasos para cocinar la merluza en salsa verde con gambas:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Lava los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina. En un recipiente, sazona la harina con sal y pimienta, y pasa los filetes de merluza por esta mezcla para enharinarlos ligeramente.
Paso 2: Sofrito de verduras
En una sartén amplia, calienta un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén doradas y tiernas.
Paso 3: Incorporación de las gambas
Cuando las verduras estén listas, añade las gambas peladas a la sartén y saltéalas hasta que estén cocidas y adquieran un tono rosado intenso. Retira las gambas y resérvalas.
Paso 4: Cocinar la merluza
En la misma sartén, coloca un poco más de aceite de oliva y dora los filetes de merluza enharinados por ambos lados. Añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 5: Creación de la salsa verde
Añade caldo de pescado caliente a la sartén con la merluza y las verduras. Agrega perejil fresco picado y deja cocinar a fuego suave hasta que la salsa se reduzca ligeramente y adquiera consistencia.
Paso 6: Finalización y presentación
Una vez que la salsa esté en su punto, incorpora las gambas reservadas a la sartén para que se integren con el resto de los ingredientes. Rectifica la sazón si es necesario y sirve la merluza en salsa verde con gambas caliente, decorada con unas hojas de perejil fresco.
Disfruta de una experiencia culinaria incomparable
La merluza en salsa verde con gambas es una explosión de sabores que combina a la perfección la suavidad del pescado con la intensidad de la salsa y el sabor inconfundible de las gambas. ¡Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus comensales con un plato de alta gastronomía!
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en esta receta?
Aunque la merluza es el pescado tradicionalmente utilizado en esta preparación, puedes experimentar con otros pescados blancos de carne firme, como la lubina o el bacalao, para obtener resultados igualmente deliciosos.
¿Se puede preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la merluza en salsa verde con gambas con antelación y recalentarla suavemente antes de servirla para conservar toda su frescura y sabor. Idealmente, calienta el plato a fuego suave para no sobre cocinar los ingredientes.
¿Qué vino recomiendas para maridar este plato?
Para realzar los sabores de la merluza en salsa verde con gambas, te recomendamos maridarla con un vino blanco seco y fresco, como un Albariño o un Verdejo, que complementarán a la perfección la sofisticación de este plato.