La merluza en salsa verde con langostinos es un plato exquisito que combina perfectamente la suavidad del pescado con el sabor intenso de la salsa verde y la textura de los langostinos. Es una receta tradicional de la gastronomía española que conquista paladares con su frescura y exquisitez. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso plato paso a paso.
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Ingredientes para la merluza en salsa verde con langostinos
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Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
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1. Merluza fresca
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Elige filetes de merluza fresca de excelente calidad para garantizar un sabor óptimo en tu plato.
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2. Langostinos
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Los langostinos aportarán un toque de mar al plato y una textura deliciosa que complementa a la perfección la merluza.
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3. Perejil fresco
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El perejil fresco es esencial para darle el característico color y aroma a la salsa verde.
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¿Cómo preparar la merluza en salsa verde con langostinos?
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Paso 1: Preparación de los ingredientes
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Lava y seca los filetes de merluza. Pela los langostinos y reserva las cáscaras para hacer un caldo con sabor a mar.
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Paso 2: Elaboración de la salsa verde
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En una sartén, sofríe a fuego lento ajo picado y una cucharada de harina. Agrega perejil picado, un poco de vino blanco y caldo de pescado. Deja reducir hasta obtener una salsa verde espesa y aromática.
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Paso 3: Cocinar la merluza y langostinos**
En una cazuela, coloca los filetes de merluza y los langostinos. Vierte la salsa verde por encima y cocina a fuego medio hasta que el pescado esté en su punto y los langostinos estén tiernos.
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Consejos para servir la merluza en salsa verde con langostinos**
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1. Acompañamiento ideal
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Este plato se sirve muy bien con un poco de arroz blanco o unas patatas al vapor. El acompañamiento perfecto resaltará aún más los sabores de la merluza y los langostinos.
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2. Presentación atractiva**
La presentación de un plato es clave para estimular el apetito. Decora con unas hojas de perejil fresco o unas rodajas de limón para dar un toque de frescura visual.
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Preguntas frecuentes sobre la merluza en salsa verde con langostinos**
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¿Se puede utilizar otro tipo de pescado para esta receta?
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Aunque la merluza es el pescado tradicionalmente utilizado, también puedes experimentar con otros pescados de carne blanca y firme como el bacalao o la lubina.
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¿Puedo congelar la salsa verde para usar en otra ocasión?
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Sí, puedes congelar la salsa verde en recipientes herméticos y utilizarla en otras recetas de pescado o marisco. Solo asegúrate de que esté completamente fría antes de congelarla.