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Mermelada casera de naranja amarga

Descubre cómo hacer tu propia mermelada de naranja amarga de forma sencilla y deliciosa

La mermelada casera de naranja amarga es un verdadero manjar que combina lo dulce y lo cítrico en una deliciosa mezcla que hará que tus desayunos y meriendas sean irresistibles. Preparar tu propia mermelada te permitirá disfrutar de un producto fresco, sin conservantes ni aditivos artificiales. Además, es una actividad gratificante que te conectará con la tradición de hacer conservas en casa.

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Ingredientes necesarios

Para elaborar tu mermelada de naranja amarga, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de naranjas amargas
  • 750 g de azúcar blanco
  • Agua

¿Por qué elegir naranjas amargas?

Las naranjas amargas, también conocidas como naranjas de Sevilla, aportan un sabor único e intenso que es ideal para la preparación de mermeladas. Su característico amargor se equilibra perfectamente con el dulzor del azúcar, creando un contraste de sabores que resulta irresistible.

Pasos para preparar la mermelada

A continuación, te detallamos los pasos a seguir para elaborar tu mermelada de naranja amarga:

Lavado y corte de las naranjas

Lava bien las naranjas y córtalas en rodajas finas, procurando desechar las semillas. Este paso es fundamental para evitar que la mermelada adquiera un sabor amargo no deseado.

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Cocción de las naranjas


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Coloca las rodajas de naranja en una olla con agua y cocina a fuego lento hasta que la piel esté tierna. Este proceso ayuda a reducir la intensidad del sabor amargo característico de estas naranjas.

Añadir el azúcar

Una vez que las naranjas estén listas, agrega el azúcar y continúa cocinando a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. El azúcar se caramelizará lentamente, aportando dulzor y consistencia a la mermelada.

Consejos para una mermelada perfecta

Para asegurarte de que tu mermelada de naranja amarga tenga la textura y el sabor ideales, ten en cuenta los siguientes consejos:

  • Utiliza un termómetro de cocina para controlar la temperatura y el punto de cocción de la mermelada.
  • Añade un toque de canela o jengibre para darle un sabor extra a tu mermelada.
  • Almacena tu mermelada en frascos esterilizados para prolongar su vida útil.

Disfruta tu mermelada de naranja amarga

Una vez que tu mermelada esté lista, déjala enfriar y sírvela en tus desayunos, meriendas o como acompañamiento de quesos y carnes. ¡No podrás resistirte a su sabor intenso y delicioso!

¿Cuánto tiempo se conserva la mermelada casera?

La mermelada casera de naranja amarga se conserva perfectamente en frascos esterilizados y cerrados herméticamente durante aproximadamente 6 meses. Sin embargo, es recomendable consumirla dentro de los primeros 3 meses para disfrutar de su frescura.

¿Puedo utilizar naranjas dulces en lugar de naranjas amargas?

Aunque las naranjas amargas son las ideales para este tipo de mermeladas, también puedes utilizar naranjas dulces si prefieres un sabor menos intenso. En ese caso, ajusta la cantidad de azúcar de acuerdo con la acidez de las naranjas utilizadas.