Disfruta de esta receta mediterránea clásica
Las migas de bacalao con tomate es un plato tradicional de la cocina mediterránea que destaca por su sabor único y su fácil preparación. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para disfrutar en familia. A continuación, te mostraremos cómo preparar estas deliciosas migas paso a paso.
Ingredientes frescos y sabrosos para unas migas irresistibles
Para elaborar unas exquisitas migas de bacalao con tomate, necesitarás ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de tener a mano los siguientes elementos:
- 400g de bacalao desalado
- 400g de pan
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500g de tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando el pan en trozos pequeños y déjalo reposar para que se endurezca. Mientras tanto, corta la cebolla y los tomates en trozos finos, pica el ajo y desmenuza el bacalao en trozos iguales.
Paso 2: Sofrito de tomate y cebolla
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los tomates y cocina a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa. Agrega una pizca de sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
Paso 3: Preparación de las migas
Una vez que la salsa esté lista, incorpora el pan troceado y remueve bien para que se impregne con el sabor del tomate y el bacalao. Añade los trozos de bacalao desmigados y deja cocinar a fuego lento hasta que el pan esté dorado y crujiente.
Truco de la abuela
Para potenciar el sabor de las migas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado justo antes de servir. ¡Le dará un toque fresco y aromático, ideal para realzar el plato!
Paso 4: ¡A disfrutar de unas migas irresistibles!
Una vez que las migas estén en su punto, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlas de una ensalada fresca o unos trozos de naranja para equilibrar los sabores. ¡Prepárate para deleitarte con esta explosión de sabor mediterráneo en cada bocado!
Migas de bacalao con tomate: un deleite gastronómico para todos los paladares
Con su combinación única de sabores y texturas, las migas de bacalao con tomate son un plato que conquista a los paladares más exigentes. Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un festín culinario lleno de tradición y sabor.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de bacalao?
Sí, puedes experimentar con otros pescados de sabor suave que se desmenucen fácilmente, como la merluza o el abadejo, para darle un toque diferente a esta receta tradicional.
¿Se pueden preparar las migas con anticipación?
Si, las migas de bacalao con tomate se pueden preparar con antelación y recalentar antes de servir. Esto te permitirá disfrutar de este delicioso plato en cualquier momento sin perder su sabor característico.