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Pastel de merluza al horno

Una receta sencilla y deliciosa para disfrutar en familia

Imagina llegar a casa después de un largo día y ser recibido por el reconfortante aroma de un pastel de merluza al horno listo para ser servido. Este plato, además de ser sabroso y saludable, es perfecto para compartir en una cena especial o simplemente para sorprender a tus seres queridos en cualquier momento. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

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Ingredientes necesarios

Para la masa:

  • 500 g de merluza fresca
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 150 g de queso rallado
  • 100 g de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Para la cobertura:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal y especias al gusto

Preparación paso a paso

1. Preparación de la masa:

Comienza por cocinar la merluza al vapor hasta que esté tierna. Una vez lista, desmenúzala en un recipiente grande y agrega los huevos, la leche, el queso rallado, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

2. Horneado:

Unta un molde con aceite y vierte la masa de merluza en él, asegurándote de que quede bien distribuida de manera uniforme. Lleva al horno precalentado a 180 °C y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

3. Preparación de la cobertura:

Mientras el pastel de merluza se encuentra en el horno, puedes preparar la cobertura. En una sartén, sofríe la cebolla, el pimiento rojo y el ajo picados finamente con un chorrito de aceite de oliva. Cuando las verduras estén doradas, añade el tomate triturado, las especias y la sal. Cocina a fuego lento durante unos minutos.

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4. Servir y disfrutar:

Una vez que el pastel de merluza esté listo, retíralo del horno y deja que repose unos minutos antes de desmoldarlo. Cubre el pastel con la salsa preparada anteriormente y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo de una ensalada fresca y pan recién horneado para disfrutar al máximo de esta delicia culinaria.

Trucos y consejos adicionales

Añade un toque extra de sabor:

Si deseas potenciar el sabor de tu pastel de merluza, puedes incorporar hierbas frescas como perejil o cilantro a la masa, o incluso añadir un poco de limón rallado para darle un toque cítrico. La creatividad en la cocina es clave para sorprender a tu paladar y el de tus comensales.

Variaciones de la receta:

Experimenta con diferentes tipos de pescado o mariscos para crear versiones únicas de este pastel. Puedes sustituir la merluza por salmón, bacalao o incluso camarones, adaptando los ingredientes y condimentos según tus preferencias culinarias.

Preguntas frecuentes sobre el pastel de merluza al horno

¿Puedo preparar este pastel con pescado congelado?

Sí, puedes utilizar pescado congelado en lugar de fresco para esta receta. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo para obtener mejores resultados en sabor y textura.

¿Se puede guardar el pastel de merluza sobrante?

Por supuesto, puedes refrigerar las porciones sobrantes en un recipiente hermético para consumirlas al día siguiente. Solo necesitarás calentarlas en el horno antes de servirlas para mantener su delicioso sabor.

¡Espero que esta receta de pastel de merluza al horno haya despertado tu apetito y tu creatividad en la cocina! ¡Anímate a probarla y sorprender a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y tradición!