¿Estás deseando preparar un delicioso pastel con un toque especial? ¡Pues estás en el lugar adecuado! Hoy te enseñaré cómo hacer un exquisito pastel de puerros con bechamel, una receta que conquistará tu paladar y el de tus comensales. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta preparación irresistible.
Ingredientes para el pastel de puerros con bechamel
Lo primero que debes tener preparado antes de comenzar a cocinar es reunir todos los ingredientes necesarios. Para este pastel, necesitarás:
Para la base del pastel:
- 4 puerros grandes
- 200g de harina
- 100g de mantequilla
- Agua
- Sal y pimienta al gusto
Para la bechamel:
- 500ml de leche
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- Nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Paso 1: Limpia y corta los puerros
Comienza por limpiar los puerros. Corta la parte verde y las raíces, luego lávalos bajo el grifo para quitar la tierra. Una vez limpios, córtalos en rodajas finas.
Paso 2: Prepara la base del pastel
Para la base del pastel, mezcla la harina, la mantequilla (a temperatura ambiente) y una pizca de sal en un bol hasta obtener una textura arenosa. Agrega agua poco a poco y amasa hasta formar una masa homogénea. Estira la masa con un rodillo y forra un molde apto para horno.
Paso 3: Prepara la bechamel
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina, removiendo constantemente para formar una pasta. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta y continúa cocinando hasta que la bechamel espese.
Paso 4: Monta el pastel
Coloca una capa de puerros sobre la base de masa en el molde y vierte la mitad de la bechamel por encima. Repite el proceso con otra capa de puerros y finaliza con el resto de la bechamel.
Paso 5: Hornea y disfruta
Introduce el pastel en el horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado. Una vez listo, ¡sirve y disfruta de este manjar casero!
Consejos adicionales para un pastel perfecto
Textura y sabor:
Asegúrate de que la bechamel quede cremosa pero no demasiado espesa, ya que se terminará de cocinar en el horno. Los puerros aportarán un sabor suave y delicioso al conjunto.
Presentación y acompañamiento:
¿Quieres darle un toque especial a tu pastel de puerros con bechamel? Puedes espolvorear queso rallado por encima antes de hornearlo o acompañarlo con una ensalada fresca.
¿Se puede congelar el pastel?
Sí, puedes congelar porciones individuales del pastel envueltas en film transparente y luego colocarlas en una bolsa hermética. Para consumir, simplemente deja descongelar y calienta en el horno.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir al pastel?
Puedes experimentar añadiendo jamón cocido en trozos, champiñones salteados o incluso espinacas para darle un toque diferente al pastel de puerros con bechamel.
Con esta receta fácil y deliciosa, sorprenderás a tu familia y amigos en cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar este pastel y disfruta de su sabor único!