Una delicia veraniega: Pastel frío de atún y palitos de cangrejo
Si estás buscando una receta fresca, fácil y deliciosa para sorprender a tu familia y amigos en los días calurosos, el pastel frío de atún y palitos de cangrejo es la opción perfecta. Este plato combina la suavidad del atún con el sabor característico de los palitos de cangrejo, creando una armonía de sabores que no dejará a nadie indiferente.
Ingredientes necesarios
Para preparar este exquisito pastel frío, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la base del pastel:
- 300g de galletas saladas
- 150g de mantequilla derretida
- 400g de atún en lata escurrido
- 200g de palitos de cangrejo desmenuzados
- 1 cebolla morada picada finamente
- 1 pimiento rojo picado en cubitos
- 200g de mayonesa
- 200ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 sobre de gelatina sin sabor
Para el relleno:
Preparación paso a paso
A continuación, te explicamos cómo preparar este pastel frío en simples pasos:
1. Tritura las galletas y mezcla con mantequilla
En un procesador de alimentos, tritura las galletas hasta obtener migas finas. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
2. Forra un molde con la mezcla de galletas
Coloca la mezcla de galletas en la base de un molde desmontable, presionando firmemente para formar una capa compacta. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
3. Prepara el relleno de atún y cangrejo
En un bol grande, mezcla el atún escurrido, los palitos de cangrejo desmenuzados, la cebolla morada, el pimiento rojo, la mayonesa, la crema de leche, la sal y la pimienta. Disuelve la gelatina sin sabor en un poco de agua caliente y agrégala a la mezcla, integrando bien.
4. Vierte el relleno sobre la base de galletas
Saca el molde del refrigerador y vierte la mezcla de atún y cangrejo sobre la base de galletas. Nivela la superficie con una espátula y deja reposar en el refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que el pastel frío de atún y palitos de cangrejo haya tomado consistencia, desmolda con cuidado y sirve en porciones. Este plato es ideal para acompañar con una ensalada fresca y disfrutar en una comida al aire libre o como una opción ligera para cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes sobre el pastel frío de atún y palitos de cangrejo
¿Puedo sustituir los palitos de cangrejo por otro ingrediente?
Sí, puedes experimentar con distintos ingredientes como langostinos, camarones o incluso vegetales para adaptar el pastel a tu gusto personal. La creatividad en la cocina siempre es bienvenida.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel en el refrigerador?
El pastel frío de atún y palitos de cangrejo se conserva perfectamente en el refrigerador por hasta 2-3 días si está bien cubierto. Recuerda siempre mantenerlo refrigerado para garantizar su frescura.