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Receta alubias canela en olla express

Las alubias con canela son una deliciosa combinación de sabores que se pueden preparar de forma rápida y sencilla en una olla express. Este plato tradicional es reconfortante y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te mostramos cómo preparar estas exquisitas alubias en casa.

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Ingredientes para las alubias con canela

Antes de comenzar con la preparación de las alubias en olla express, es importante contar con los ingredientes adecuados. Asegúrate de tener a la mano los siguientes elementos:

Ingredientes principales:

  • Alubias blancas secas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Tomate triturado
  • Caldo de verduras
  • Canela en rama
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar las alubias con canela

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de comenzar la preparación de las alubias con canela en olla express. Sigue estos pasos sencillos para obtener un plato delicioso:

Paso 1: Remojo de las alubias

Antes de cocinar las alubias en la olla express, es recomendable remojarlas durante al menos 8 horas o toda la noche. Este paso ayuda a ablandar las alubias y reduce el tiempo de cocción.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Estos ingredientes aportarán sabor a las alubias.

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Paso 3: Añadir los tomates y las especias

Incorpora el tomate triturado a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Agrega la canela en rama, sal, pimienta y otras especias de tu elección para darle un toque especial al platillo.

Paso 4: Agregar las alubias y el caldo

Escurre las alubias remojadas y agrégalas a la olla express. Vierte el caldo de verduras suficiente para cubrir las alubias. Asegúrate de no exceder la cantidad de líquido recomendada para la olla express.

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Paso 5: Cocinar a presión

Coloca la tapa a la olla express y cocina las alubias con canela a presión durante el tiempo indicado en las instrucciones de tu olla. El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente oscila entre 10-15 minutos una vez que la olla alcanza la presión adecuada.

Consejos adicionales para unas alubias perfectas

Para garantizar que tus alubias con canela queden en su punto, ten en cuenta estos consejos adicionales:

Controla el tiempo de cocción:

Es importante seguir las instrucciones de tu olla express para cocinar las alubias a la perfección. Evita abrir la olla antes de tiempo para no interrumpir el proceso de cocción.

Rectifica la sazón:

Prueba las alubias antes de servirlas y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal. También puedes añadir más especias si deseas intensificar el sabor.

Servir y disfrutar:

Una vez listas, retira la canela en rama y sirve las alubias calientes acompañadas de arroz blanco, aguacate en rodajas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este plato reconfortante y sabroso!

Preguntas frecuentes sobre las alubias con canela en olla express

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¿Puedo utilizar alubias enlatadas en lugar de alubias secas?

Sí, puedes optar por utilizar alubias enlatadas si deseas reducir el tiempo de cocción. En este caso, asegúrate de enjuagarlas bien antes de incorporarlas a la preparación.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar a las alubias con canela?

Además de los ingredientes mencionados, puedes agregar zanahorias, pimientos o incluso chorizo para darle un toque adicional a tus alubias con canela. Experimenta con diferentes ingredientes y descubre nuevas combinaciones de sabores.

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¿Se pueden congelar las alubias con canela sobrantes?

Sí, las alubias con canela se pueden congelar en recipientes herméticos y guardar en el congelador por hasta 3 meses. Para consumirlas nuevamente, simplemente descongélalas lentamente y recalienta a fuego bajo en la estufa.

Con estos consejos y pasos simples, podrás preparar unas deliciosas alubias con canela en olla express para sorprender a tus seres queridos o disfrutar de un plato reconfortante en cualquier momento. ¡Anímate a cocinar y disfrutar de esta exquisita receta!