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Receta de bacalao fresco al horno

El bacalao fresco al horno es una deliciosa opción para una comida especial. Su sabor suave y textura tierna lo convierten en un plato versátil y muy apetecible. Acompañado de ingredientes frescos y un toque de hierbas aromáticas, este plato es perfecto para sorprender a tus invitados. Aquí te presentamos una receta fácil y rápida para preparar bacalao fresco al horno que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.

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Cómo seleccionar el mejor bacalao fresco

Antes de comenzar con la receta, es importante elegir un buen bacalao fresco. Busca filetes de bacalao con un color blanco nacarado, con la piel brillante y sin indicios de decoloración. La carne debe ser firme al tacto y tener un olor fresco a mar. Si optas por comprarlo congelado, asegúrate de descongelarlo en el refrigerador y secarlo bien antes de cocinarlo.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta receta de bacalao fresco al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao fresco
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas aromáticas (romero, tomillo, perejil)

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza precalentando el horno a 180°C. Lava los tomates, la cebolla y las hierbas aromáticas, y pícalos finamente. Pela y pica los dientes de ajo para su uso posterior.

Paso 2: Preparación del bacalao fresco

Coloca los filetes de bacalao en una bandeja apta para horno. Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los filetes y luego añade un chorrito de aceite de oliva. Distribuye uniformemente los tomates, la cebolla, el ajo y las hierbas aromáticas sobre el pescado.

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Paso 3: Horneado del bacalao


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Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina el bacalao fresco durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. A mitad de cocción, puedes rociar un poco más de aceite de oliva sobre el pescado para mantenerlo jugoso.

Consejos adicionales

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de limón sobre el bacalao antes de hornearlo. El limón aportará frescura al plato y combinará muy bien con el sabor suave del pescado. Acompaña el bacalao fresco al horno con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida equilibrada y deliciosa.

¡Disfruta de tu creación!

Una vez horneado, retira el bacalao fresco del horno y sírvelo caliente. El aroma de las hierbas aromáticas y la combinación de sabores harán que este plato sea un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el bacalao fresco por otro tipo de pescado?

Sí, si no encuentras bacalao fresco, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco de tu elección, como la merluza o el lenguado. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado seleccionado.

¿Se puede preparar el bacalao fresco con anticipación?

Si prefieres tener todo listo con anticipación, puedes preparar el bacalao fresco al horno hasta el paso de montaje en la bandeja y luego cubrirlo con papel film para refrigerarlo. Hornéalo justo antes de servir para disfrutarlo en su punto perfecto.