Los judiones con chorizo en olla rápida son un plato tradicional y reconfortante que puedes disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de los suaves judiones con el sabor intenso del chorizo cocinados a la perfección en una olla rápida resulta en un plato delicioso que seguro te encantará.
Ingredientes para preparar judiones con chorizo en olla rápida
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
- 500g de judiones
- 200g de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando los judiones y déjalos en remojo durante la noche anterior para ablandarlos. Escurre y reserva. Pica la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.
Paso 2: Dorar el chorizo y las verduras
En la olla rápida, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega el chorizo cortado en rodajas y deja que se dore ligeramente. Luego, añade la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y el tomate, y sofríe todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Cocinar los judiones en la olla rápida
Incorpora los judiones escurridos a la olla con las verduras y el chorizo. Añade la hoja de laurel, sal al gusto y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Cierra la olla rápida y cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos desde que suba la presión.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que la olla rápida haya liberado la presión, retira la hoja de laurel y prueba los judiones para asegurarte de que estén tiernos. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de judiones con chorizo que seguro te reconfortará en cualquier momento.
Consejos adicionales y variaciones
Puedes agregar un toque picante a esta receta de judiones con chorizo en olla rápida añadiendo una pizca de pimentón picante al sofrito de verduras. También puedes sustituir el chorizo por morcilla o incluso combinar ambos embutidos para darle un sabor diferente al plato. ¡Exprésate en la cocina y hazlo a tu gusto!
¿Se pueden congelar los judiones con chorizo?
Sí, puedes congelar los judiones con chorizo una vez cocinados. Asegúrate de almacenarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor. Para consumirlos, simplemente descongela y calienta a fuego lento.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los judiones con chorizo en la nevera?
Los judiones con chorizo se pueden conservar en la nevera por un máximo de 3 a 4 días. Asegúrate de mantenerlos en un recipiente hermético para preservar su frescura. Al recalentarlos, añade un poco de agua para mantener la humedad de los judiones.