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Receta de magro en salsa

Si estás buscando una receta deliciosa y reconfortante, el magro en salsa es una excelente opción. Este plato tradicional es perfecto para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión. La combinación de sabores y la textura tierna de la carne lo convierten en un plato irresistible que seguramente será un éxito en tu mesa.

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Cómo preparar el magro en salsa de manera sencilla

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes para esta receta:

Ingredientes:

  • 1 kg de magro de cerdo cortado en trozos
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina para rebozar

Paso 1: Preparando los ingredientes

Comienza pelando y picando finamente las cebollas, los dientes de ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Una vez que tengas todos los ingredientes listos, puedes proceder a cortar el magro de cerdo en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Dorar la carne

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y reboza ligeramente los trozos de magro en harina. Fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la cazuela y resérvala.

Paso 3: Preparar la salsa

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En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén bien pochados. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, incorpora el caldo de carne y deja cocinar unos minutos.

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Paso 4: Cocinar el magro en salsa


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Devuelve la carne a la cazuela, mezcla bien con la salsa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado. Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente acompañado de arroz blanco o patatas fritas.

Consejos adicionales para una receta perfecta

Para darle un toque extra de sabor a tu magro en salsa, puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero durante la cocción. También puedes sustituir el vino blanco por vino tinto si prefieres un sabor más intenso. ¡Experimenta y encuentra la combinación perfecta para tu gusto!

Alternativas para acompañar el magro en salsa

Este plato tan sabroso combina a la perfección con una ensalada fresca de tomate y aguacate, unas verduras a la parrilla o incluso con unas patatas asadas. La versatilidad del magro en salsa te permite crear diferentes opciones de acompañamiento según tus preferencias.

Preguntas frecuentes sobre la receta de magro en salsa

¿Puedo utilizar otra carne en lugar de magro de cerdo?

Sí, puedes adaptar esta receta y utilizar pollo, ternera o incluso conejo en lugar de cerdo. Cada tipo de carne le aportará un sabor único al plato, así que siéntete libre de experimentar con tus proteínas favoritas.

¿Se puede preparar el magro en salsa con antelación?

Por supuesto, esta receta mejora su sabor si se deja reposar en la nevera durante unas horas o incluso de un día para otro. El calentamiento posterior permitirá que los sabores se mezclen aún más, logrando una explosión de sabor en cada bocado.

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¡Espero que disfrutes de esta receta de magro en salsa tanto como yo! ¿Qué otros platos tradicionales te gustaría aprender a cocinar? Déjame tus comentarios y comparte tus experiencias en la cocina.