La sopa de tomate extremeña es un plato tradicional de la región de Extremadura en España, conocido por su sabor intenso y reconfortante. Esta receta auténtica combina la frescura de los tomates con el aroma del aceite de oliva y el pan, creando una experiencia culinaria única.
Ingredientes para la sopa de tomate extremeña
Para preparar esta deliciosa sopa vas a necesitar los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de pan (preferiblemente de pueblo)
- Sal al gusto
- Agua
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Corta el pan en rebanadas y resérvalo.
Paso 2: Sofreír los tomates y el ajo
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los tomates y el ajo, y sofríe durante unos 10 minutos hasta que los tomates estén tiernos.
Paso 3: Cocinar la sopa
Agrega agua a la olla hasta cubrir los tomates, sazona con sal al gusto y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 4: Triturar la sopa
Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.
Paso 5: Añadir el pan
Introduce las rebanadas de pan en la olla y remueve bien para que se empapen con la sopa. Deja reposar durante unos minutos para que el pan absorba todo el sabor.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve la sopa de tomate extremeña caliente, acompañada de un chorrito de aceite de oliva por encima. ¡Listo para saborear este plato tradicional de Extremadura!
Consejos y variaciones
Añadir pimentón:
Si quieres darle un toque ahumado a tu sopa, puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante durante el paso de cocción.
Crutones crujientes:
Para una textura más crujiente, puedes tostar el pan en el horno antes de añadirlo a la sopa. Esto aportará un contraste interesante.
¿Puedo usar tomates en conserva?
Sí, si no dispones de tomates frescos, puedes utilizar tomates en conserva de buena calidad para esta receta.
¿Se puede congelar la sopa?
La sopa de tomate extremeña se puede congelar sin problemas. Solo asegúrate de descongelarla completamente y recalentarla suavemente antes de servir.
¿Qué acompañamiento recomiendas?
Esta sopa queda deliciosa con unos taquitos de jamón ibérico por encima y un huevo pochado. ¡Una explosión de sabores en cada cucharada!