En este artículo te enseñaré una receta sencilla y deliciosa para preparar roti de pollo. El roti es un plato tradicional de la India que consiste en un pan plano que se suele acompañar con diferentes guisos. ¡Vamos a aprender juntos cómo hacerlo en casa de manera fácil y rápida!
Ingredientes necesarios:
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Una pizca de sal
Para el relleno de pollo:
- 250g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo triturados
- Especias al gusto (comino, cúrcuma, curry, pimienta)
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón, mezcla la harina con la sal y el aceite. Agrega poco a poco el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar tapada por unos 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno de pollo
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el pollo y saltea hasta que esté cocido. Agrega las especias y la sal, cocina por unos minutos más y reserva.
Paso 3: Armar los rotis
Divide la masa en porciones y estira cada una formando un círculo. Coloca una porción del relleno de pollo en el centro de cada círculo y sella los bordes formando un paquete.
Paso 4: Cocinar los rotis
En una sartén caliente, cocina los rotis por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Puedes agregar un poco de aceite para que queden más crujientes.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que tus rotis estén listos, sírvelos calientes acompañados de una salsa de yogurt y menta, unas rodajas de limón y unas hojas de cilantro fresco. ¡El sabor y aroma te transportarán directamente a la India! ¡Buen provecho!
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como cordero o cerdo siguiendo el mismo proceso de preparación. La variedad de ingredientes te permitirá crear diferentes versiones del roti según tus preferencias.
¿Cómo puedo conservar los rotis?
Si te sobran rotis, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera por un par de días. Para recalentarlos, simplemente puedes calentar en una sartén o en el horno para devolverles su textura crujiente.
¿Hay alguna alternativa vegetariana para este plato?
Sí, puedes reemplazar la carne por vegetales salteados como pimientos, zanahorias o champiñones para crear una versión vegetariana igualmente deliciosa y nutritiva.