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Receta ligera de berenjena y calabacín

¡Bienvenidos a mi blog! Hoy les traigo una deliciosa receta ligera de berenjena y calabacín que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Esta combinación de vegetales no solo es saludable, sino también fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar juntos!

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Ingredientes para la receta

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a la mano:

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • Tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado (opcional)
  • Hierbas provenzales

Paso 1: Preparación de los vegetales

Lava bien las berenjenas y los calabacines. Corta las extremidades y córtalos en rodajas finas. Puedes dejar la piel para añadir textura a la receta.

Paso 2: Sofrito aromático

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el ajo picado hasta que esté dorado. Añade el tomate triturado y las hierbas provenzales. Deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa se haya reducido ligeramente.

Paso 3: Montaje del plato

En un recipiente apto para horno, coloca una capa de la salsa de tomate. Luego, alterna capas de berenjena y calabacín. Sazona con sal, pimienta y un poco de queso rallado entre cada capa. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes.

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Paso 4: Horneado


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Cubre el recipiente con papel de aluminio y lleva al horno precalentado a 180°C. Cocina por aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retira el papel de aluminio en los últimos minutos para gratinar ligeramente el queso.

¡Listo para disfrutar!

Ahora solo queda servir esta deliciosa receta ligera de berenjena y calabacín en la mesa y sorprender a todos con su sabor y presentación. Acompaña con una ensalada fresca y ¡a disfrutar!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo agregar otras verduras a la receta?

Sí, puedes personalizar esta receta añadiendo otras verduras de tu preferencia, como pimientos o champiñones. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!

¿Se puede preparar este plato con anticipación?

Absolutamente, esta receta es ideal para preparar con anticipación y calentar justo antes de servir. De hecho, los sabores se intensifican aún más al dejar reposar la berenjena y el calabacín.

¿Es necesario el queso rallado en la receta?

El queso rallado es opcional y puedes omitirlo si prefieres una versión vegana de este plato. Sin embargo, el queso agrega un toque extra de sabor y cremosidad al gratinar en el horno.