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Receta merluza rellena de langostinos

Receta merluza rellena de langostinos

¿Quién puede resistirse a una deliciosa merluza rellena de langostinos? Esta receta, además de ser exquisita, es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. Sigue este paso a paso y convierte tu cocina en un auténtico restaurante gourmet.

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Ingredientes necesarios

Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la merluza:

  • 4 filetes de merluza fresca
  • 200 gramos de langostinos pelados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 1 vaso de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Harina
  • Mantequilla

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien los filetes de merluza y sécalos con papel absorbente. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Trocea los langostinos en trozos pequeños y reserva.

Paso 2: Relleno de la merluza

Coloca una capa de langostinos troceados sobre cada filete de merluza. Enrolla los filetes y asegura el cierre con palillos de dientes para que el relleno quede en su lugar.

Paso 3: Rebozado y fritura

Pasa los rollitos por harina y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.

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Paso 4: Preparación de la salsa

En la misma sartén, añade un poco de mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento previamente picados. Agrega vino blanco y deja reducir. Espolvorea un poco de harina y remueve bien. Añade caldo de pescado y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

Paso 5: Finalización y presentación

Coloca los rollitos de merluza rellenos en una fuente de servir y baña con la salsa caliente. Puedes acompañar este plato con un poco de arroz blanco o unas patatas al horno. ¡Listo para disfrutar!

Consejos adicionales

Para potenciar aún más el sabor de este plato, puedes añadir hierbas aromáticas como perejil o eneldo a la salsa. Además, si prefieres una versión más ligera, puedes optar por hornear en lugar de freír los rollitos de merluza.

Preguntas frecuentes sobre la merluza rellena de langostinos

¿Se puede preparar esta receta congelando los rollitos de merluza?

Sí, puedes congelar los rollitos de merluza rellenos antes de freírlos. Asegúrate de envolverlos bien para evitar que se sequen y descongélalos completamente antes de proceder con la fritura.

¿Qué otro tipo de marisco se puede utilizar en lugar de langostinos?

Si no eres fan de los langostinos, puedes rellenar la merluza con gambas, mejillones o incluso con una mezcla de diferentes mariscos. ¡Experimenta con tus ingredientes favoritos!

¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar este plato?

Además del arroz blanco y las patatas al horno, también puedes servir la merluza rellena de langostinos con una ensalada fresca de aguacate y tomate o unas verduras al vapor para añadir un toque de color y frescura a la mesa.